營養豐富易吸收

豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。 豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0。4克，是瘦豬肉含脂肪量的1／70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

補血補鐵

豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血寶寶常吃豬血可以起到補血的作用。

止血

豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

提供豐富的微量元素

豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。