1、補充營養:
肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、鈉等,肉松熱量都遠高于瘦肉,屬于高能食品。每100克豬肉松含有能量373千卡,蛋白質41.8克,脂肪10.2克,碳水化合物28.6克,葉酸5.3微克,膽固醇70毫克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.24毫克,煙酸4.7毫克,維生素E2毫克,鈣3毫克,磷255毫克,鉀460毫克,鈉1929.2毫克,鎂24毫克,鐵3.3毫克,鋅4.43毫克,硒9.16微克,銅0.19毫克,錳0.19毫。
2、補充蛋白質:
豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質,膽固醇含量低,蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁,味道鮮美,生津開胃,干軟酥松,易于消化。豬肉松可直接佐餐、下酒,還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。
3、生津開胃:
肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質,膽固醇含量低,蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁,味道鮮美,生津開胃,干軟酥松,易于消化。
4、增強抵抗力:
寶寶吃肉松的有助于增強抵抗力,肉松里含有鐵質,可以給寶寶補鐵,每天給寶寶煮點粥,然后將肉松放在粥里伴著給寶寶吃很好。
1、寶寶吃肉松,在量上和頻率上都應該有限制,一周吃2-3次,每次不超過一小勺為宜。肉松只能作為一種配菜,不能作為主食,吃肉松的時候,還要配上豆腐、青菜和其他的粗糧一起吃。
2、建議寶寶最好是6個月后再開始吃肉松,太小的嬰兒還是應該母乳為主。6個月后添加時也要注意不要大量吃。在粥里添加一些肉松摻和一下,給寶寶服食較好。
3、質量好的肉松,其顏色應是金黃色和淡黃色的,有光澤,呈疏松絮狀,氣味和滋味正常,不應有結塊和其他異常。
做法一
1、食材:
豬里脊500g,橄欖油3滴。
2、做法:
(1)把豬里脊切2厘米的小方塊,放在鍋里煮熟后瀝水晾干,裝入保鮮袋,用搟面杖敲扁。然后用刀剁碎,因為起絲的肉松寶寶沒有辦法吃,所以要剁碎。
(2)剁碎的里脊肉放入面包機里,滴入幾滴橄欖油,不放任何調料,寶寶一歲以前是不能吃任何調料的,選折果醬功能,程序結束以后就大功告成啦!如果沒有面包機或者烤箱,油少許小火慢炒也是可以的,做好的肉松有一種絨絨的感覺。
(3)500g里脊肉可以做出150g肉松,冷卻后用玻璃罐封存,放在冰箱里面,可以加在米粉或者稀飯里,很方便,制作的方法也很簡單,根據寶寶對輔食的接受程度也可以用牛肉代替豬里脊,媽媽們記住千萬不要放鹽額,寶寶的健康需要從小呵護……么么噠!
做法二
1、食材
豬里脊一條,姜3-4片,水適量。
2、做法:
(1)豬里脊,用清水浸泡1-2小時,期間換水。
(2)里脊去膜去筋,切小塊,洗凈備用。
(3)姜切3-4片備用。
(4)熱水焯肉去血水,溫水洗凈后同姜片放入鍋中大火燒開。
(5)撇去浮沫,中小火煮至肉熟,撈出肉,肉湯可給寶寶煮面條用。
(6)盛出煮好的肉,將肉裝入保鮮袋中,用搟面杖反復搟壓。然后就是最考驗耐心的步驟,徒手將肉撕碎,越細越好。
(7)烤箱預熱,放入烤盤烘干,根據烤箱功率,我的是180℃,烤了十五分鐘左右。
(8)用料理棒打碎,再烘一會兒。
(9)最后再次用料理棒打碎,裝入瓶里冰箱冷藏。
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