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輕芝士蛋糕的制作方法材料 芝士120g，低筋面粉30g，雞蛋3個，淡奶油50g，純牛奶70g，細砂糖50g，鹽5g，油適量 做法 1、冰箱拿出芝士室溫軟化，和奶油混合攪拌至無顆粒狀態。 2、蛋清和蛋黃分離。 3、在芝士糊里一個一個地加入蛋黃，用打蛋器攪打均勻。 4、篩入低筋面粉，攪拌到面粉和芝士糊完全混合，放冰箱冷藏1小時。 5、打發蛋白，用打蛋器把蛋白打至呈魚眼泡形狀時，加入1/3的糖后繼續攪打至濃稠的狀態，再加入1/3糖打至蛋白表面出現紋，加入剩下的1/3糖，繼續打發至提起打蛋器能拉出一個尖角，角的頂端稍微彎曲就可以了。 6、拿出芝士糊，倒入1/3蛋白拌勻，注意要從底部向上翻拌(不要打圈攪拌，不然打發好的雞蛋會嚴重消泡，直接導致蛋糕的回縮或者塌陷，甚至無法膨發) 7、倒入剩下的蛋白繼續拌勻至濃稠細膩的狀態，記住不要打圈攪拌哦! 8、蛋糕模
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在家也能制作巧克力黃油蛋糕材料 德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋面粉35克，黃油50克，奶油30克，3個大雞蛋，白糖70克 做法 1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。 2、可可粉與面粉混合。 3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟(1)攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟(2)中，拌成稀糊待用。 4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。 5、把待用的稀糊與打發的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。 6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。 小訣竅 1、粉類加液體中拌至無干粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。 2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。 總結 蛋糕香甜濃郁，內部油潤滑軟，有巧克力和黃油的香味，入口綿軟，非常好吃。
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減肥首選：酸奶蛋糕的做法材料 黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴 做法 1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 2.黃油隔水融化 3.加入酸奶，攪拌均勻 4.分次加入蛋黃，攪拌均勻 5.共加入4個雞蛋 6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊 7.蛋白加幾滴白醋打至9分發 8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻 9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡 10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鐘后轉170度20分鐘 11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏 小訣竅 TIPS: 1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏后脫模蛋糕容易收腰，不漂亮 2、拌面糊時要快，以免蛋白消泡 3、冷藏后的蛋糕口感更棒! 4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在
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如何制作芒果蜂蜜蛋糕份量：8吋1個 材料 全蛋206公克，細砂糖72公克，麥芽糖10公克，蜂蜜21公克，鹽1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化劑10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，芒果泥30公克 做法 1.準備一個8吋的活動模。 2.將高筋面粉、低筋面粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。 3.將奶水及沙拉油拌勻后放入冷藏備用。 4.將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將面煳打至變白后，改用中速繼續攪拌，攪拌至面煳拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，稠狀且有流性。 5.再將作法2倒入作法4中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻后，再將作法3分次加入，拌至光亮且細緻。 6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。 7.作法6倒入木框中，抹平表面后入爐，溫度上火
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教你制作草莓鮮奶油蛋糕材料 12*12方形模具一個，海綿蛋糕，26*29烤盤一份，全蛋160g(較小的蛋3個)，糖75g，低粉65g，牛奶15g，無鹽奶油15g，動物性鮮奶油150g，細砂糖15g，草莓適量，酒糖液適量 做法 準備：燒一小鍋開水，鍋的直徑最好比打蛋盆的直徑小一圈，這樣可以把打蛋盆架在鍋上。 烤盤墊好油紙，烤箱預熱 牛奶+無鹽奶油隔熱水融化并注意保溫 1.全蛋打散后一次性加入所有細砂糖，放在熱水鍋上邊加熱邊打發，直到蛋液約40度(用手指感覺比體溫熱一些即可)，離開熱水后繼續打發至蛋液流下時會堆積的感覺，并且保持一段時間不會消失 2.分次篩入低粉，翻拌至沒有干粉狀，每次要等干粉消失后再加下一次的粉，動作是從盆底撈起蛋糊翻向對面。 3.加入溶化的牛奶和奶油，翻拌均勻 4.倒入烤盤中，抹平，輕摔一下烤盤，中層185度，約12分鐘，表面烤成金黃
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夏季甜品推薦：奶香西米花生羹炎熱的夏天，很多朋友會吃上一碗甜品來起到清熱解暑的作用。小編推薦一款圓潤香醇的甜品：奶香西米花生羹。快點來嘗嘗吧。 奶香西米花生羹 材料 花生，西米，木糖醇，牛奶，淡奶油 做法 1.花生輕炒，用料理機打碎，留一些用搟面杖搟些顆粒; 2.西米冷水下鍋，煮開后，小火煮至西米中心稍微有點小白硬心; 3.花生糜加入牛奶、木糖醇煮開，加入西米; 4.再煮開后加入淡奶油，小火煮開; 小訣竅 1、花生衣不要拋棄，帶皮打碎。 2、關于西米的煮法，我上網搜了一下基本上應該先泡一下，由于事先沒有準備，我沒有泡，而是直接冷水下鍋，煮出來味道一樣好。還有的做法是開水下鍋，下次試試。 3、淡奶油是為了提香，沒有可不放
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烤紅豆餡的制作方法甜品的種類有很多，可以分為糕點類和湯水類。今天小編介紹一款糕點類甜品，叫做烤紅豆餡。聽上去名字很特別吧，快來看看這款烤紅豆餡怎么做吧。 烤紅豆餡 材料 低筋面粉15公克，太白粉30公克，細砂糖10公克，水40㏄，粒狀紅豆餡300公克 做法 1.低粉與太白粉混合過篩后倒入鋼盆中，加入細砂糖與水，攪拌均勻后放入冰箱泠藏靜置30分鐘備用。 2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，并均勻涂上一層薄薄的沙拉油。 3.每個50公克的紅豆餡整形成四方形，并將其中一面均勻涂抹上作法1后，放入鍋中煎至上色后即可翻面再進行另一面的面衣涂抹與煎烤，直到紅豆餡的每一面皆完成上色即可。
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百合桂圓羹的制作方法市面各式的甜品店都有自己特色的甜品，其實一些簡單的甜品也可以自己在家制作喔。天氣干燥，多吃百合桂圓可以潤肺補水，小編推薦這款百合桂圓羹，對人體有不可多得的營養喔。 百合桂圓羹 材料 主料：百合(干)400克， 輔料：桂圓50克，枸杞子15克， 調料：冰糖100克，江米酒50克 做法 1.百合削干尖，根洗凈瓣，放入沸水中煮熟撈出用水漂涼，切成2.5分大小的丁。桂圓、龍眼肉分別用水洗凈，放開水中泡軟。 2.勺中加水500克，將冰糖砸碎放入熬成濃糖水，加入江米酒。 3.鍋中放糖水50克，將百合丁放入氽熟后撈出盛入大湯盤中間，上面放枸杞，周圍放桂圓，再放濃糖水從周圍輕輕灌入而成。
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滋陰潤肺甜品推薦：羅漢果秋梨膏上火的時候，喉嚨特別容易干燥，這時候可以吃些甜品滋潤嗓子。小編推薦一款滋陰養顏的甜品：羅漢果秋梨膏，做法簡單，功效顯著喔。 羅漢果秋梨膏 材料 梨5斤，羅漢果1個，白糖6兩，槐花蜜1兩，水少許 做法 1、梨洗凈削皮，鍋中放少許水，把梨皮及打碎的羅漢果放進去小火煮開。 2、等梨皮煮變色后再煮大概十多分鐘，就把梨皮撈起棄之，羅漢果繼續煮。 3、梨用擦板擦，盡量小一點。 4、擦好后與梨汁一起倒入鍋中煮沸。 5、梨與羅漢果煮軟后加白糖繼續熬，其間攪拌。 6、煮大約一小時左右，成膏狀，關火。待溫度稍涼后加入蜂蜜攪勻。 7、裝瓶，放入冰箱保存。 小訣竅 水一定要少放，梨擦碎，不必用攪拌機打成汁。
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養顏甜品推薦：杏仁豆腐甜品不僅味道好，吃完后還會令人心情大悅。有些甜品還具有美容養顏的功效，小編推薦一款使皮膚光滑柔軟白嫩的甜品：杏仁豆腐。 養顏圣品——杏仁豆腐 材料 杏仁粉2TSP，牛奶250克，清水100克，瓊脂5克，糖10克，檸檬蜜(可以不用，或者以其他代替) 做法 1、瓊脂放入清水中軟化，十多分鐘就行了; 2、小火燒熱，邊攪邊燒：慢慢使瓊脂融化，再加入牛奶和糖，使糖融化，再加入2TSP的杏仁粉; 3、所有東西都加好了，攪拌均勻，關火，取下小鍋; 4、經過濾，倒入容器，涼后，入冰箱冷藏，至定形就好了。切小塊，澆上檸檬蜜，又滑又嫩 小訣竅 最后用細膩一些的杏仁粉，效果更佳
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燕麥面包怎么做？不喜歡吃面包的朋友認為面包太油膩，不利于健康。其實，面包也有非常營養健康的做法喔。小編推薦的這款燕麥面包，不僅脂肪低，還具有纖體的功效喔。 材料 高粉200g，全麥面粉130g，酵母10ml，白糖20g，鹽4g，牛奶150g，雞蛋50g，橄欖油20g，燕麥15g 做法 1、除橄欖油以外的所有材料揉成面團，再將油加入，慢慢揉至薄膜狀。 2、面團發酵至原來2-2.5倍大左右，取出搟成長舌狀，然后滾圓，放到烤盤上，然后進行二次發酵. 3、二次發酵完成，在面包頂部劃刀，在面團上撒一層燕麥。 4、烤箱預熱180度，烤箱中層，上下火35-45分鐘 小訣竅 燕麥片也可以
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焦糖蘋果面包布丁的制作方法小編今天介紹一種面包布丁的制作方法，一聽名字就很吸引喔，叫做：焦糖蘋果面包布丁。濃濃的蘋果香，搭配松軟的面包布丁，是絕配呀。 焦糖蘋果面包布丁 原料 面包130克、 布丁料： 牛奶400克、雞蛋100克、白糖50克、 焦糖蘋果： 黃油10克、蘋果100克、紅糖7克 涂抹用黃油5克左右 份量兩碗 做法 1.面包切成薄片 2.放入預熱好的烤箱中 3.150度烤15分鐘左右放一旁邊備用 4.黃油加入紅糖放平底鍋中融化 5.加入切好的蘋果片 6.炒至蘋果片變成焦色，就是焦糖蘋果放一旁邊備用 7.雞蛋二個加入白糖 8.混合均勻 9.再倒入溫熱的牛奶(牛奶溫度不要高，高會燙壞雞蛋) 10.混合均勻后，倒入篩網過濾一下，備用 11.取兩個碗，抹上軟化的黃油 12.再
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培根香蔥面包的制作方法培根跟香腸一樣，被廣泛應用到面包的制作中。面包是很多朋友早餐的首選，自己制作的面包更加營養健康，喜歡吃培根的你，快來跟小編學坐這款培根香蔥面包吧。 培根香蔥面包 材料 高筋粉250克，低筋粉50克，香蔥碎適量，培根8片，黃油22克，水150克，奶粉15克，馬蘇里拉奶酪絲70克，沙拉醬適量，糖30克，鹽1/4小匙，酵母3克，全蛋30克 做法 1.將除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進去至面團能拉出薄膜(手工揉面盡量揉到面團比較光滑就可以了)。 2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之 則發酵完成)。 3.發酵好的面團取出，分成8分，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘 4.松弛好的面團分別搟成橢圓形，刷全蛋液，放一片
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藍莓牛奶面包怎么做很多朋友喜歡吃藍莓制作的甜品，其實藍莓也可以制作成面包喔。小編今天推薦的這款優雅藍莓牛奶面包，不僅口感特別，而且營養豐富，是小朋友早餐的首選。 優雅藍莓牛奶面包 材料 總重900g，每個300g，可做3個。 【材料配方】 高筋面粉：………… 400g (80%) 低筋面粉：………… 100g (20%) 砂糖： ………… 50g (10%) 鹽： ………… 8g (1.6%) 干酵母： ………… 5g (1%) 牛奶： …&helli
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芝士面包條的制作方法不喜歡芝士的人覺得芝士的味道奇怪，喜歡芝士的人會覺得芝士有一種甘香。很多朋友喜歡吃芝士制作成的面包，今天小編就介紹一款芝士面包條的制作方法吧。 芝士面包條 材料 高筋面粉195克，低粉90克，湯種75克，溫水65克，蛋60克，糖30克，鹽6克，干酵母6克，奶粉12克，黃油45克 做法 1.現將酵母加入溫水中，攪拌一下，靜至15分鐘。再將除奶油外的材料攪拌成團。 2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黃油。(加黃油要等吸收后再加入，比較好操作) 3.繼續摔打面團至可以拉出薄膜。薄膜破口除成鋸齒狀為擴展階段即可。 4.基本發酵45~60分鐘，用手沾高粉，插入面團不會縮即可。(體積約2.5倍大) 5.將發酵好的面團用手輕輕按壓，排氣并將它分割為九個重60克的面團，松弛15分鐘。 6.將面團由中間向兩端搟開(搟成長度15厘米即
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澳門奶酥餅干的制作方法澳門除了有名的杏仁餅，還有一種一口吃餅干---奶酥餅干。不僅口感松脆，味道還非常好，這款奶酥餅干怎么制作才好吃呢?一起來看看吧。 烘焙火力：上火170℃、下火140℃ 烘焙時間：20分鐘 數量：70個(每個約15公克) 材料 奶油250公克，糖粉150公克，奶粉20公克，全蛋1個，中筋面粉480公克，小蘇打1小匙，南瓜子40公克，核果40公克 做法 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至松發。 2.全蛋打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中拌勻。 3.將奶粉、中筋面粉、小蘇打一起過篩后，放入作法2中攪拌至無干粉狀，再放入南瓜子、核果拌勻。 4.把作法3的面糰平均分成等量約15公克的小面糰后，再將小面糰壓入模型中(容器中先撒上少許的高筋面粉)，放入烤
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明治餅干的制作方法明治雪糕是我們經常吃的，明治餅干你又吃過了嗎?明治餅干的做法非常簡單，不妨嘗試在家制作，作為休閑茶點，搭配咖啡或茶，味道都很正點喔。 明治餅干 烘焙火力：上火170℃、下火140℃ 烘焙時間：20分鐘 數量：48個(每個約20公克) 材料 奶油240公克，糖粉160公克，全蛋1個，低筋面粉180公克，高筋面粉180公克，奶粉10公克，小蘇打1小匙，抹茶粉6公克 做法 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至松發。 2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 3.繼續加入過篩的低筋面粉、高筋面粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉于作法2中攪拌均勻，即為面糰。 4.將面糰分切成每份20公克的小面糰，再用手揉搓成圓球狀后再略施力氣向下壓，最后在表面上交叉斜劃出線條后放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤
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美國杏仁餅干的制作方法說起杏仁餅，很多朋友都會想起澳門的杏仁餅，即烤即吃，口感十分爽脆。如果不想千里迢迢去澳門買，不妨考慮在家制作杏仁餅干，這種美國杏仁餅干的制作方法非常簡單喔。 美國杏仁餅干 材料 黃油(145g)砂糖(65g) 雞蛋(30g) 低筋面粉(225g) 美國杏仁片(40g) 做法 1、黃油、砂糖攪拌(不需要打發) 2、加入雞蛋攪拌 3 加面粉、杏仁片攪拌和面 4、用模具刻型、刷蛋清黏上杏仁片 5、入烤箱中層180度烤至餅干底部變黃，再如上層烤至表面微黃即可。
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檸檬小餅干怎么做檸檬的氣味清新，是很多朋友都喜歡的味道。不妨試試制作我們的小點心：檸檬小餅干，特別是有寶寶的家庭，可以作為休閑零食喔。 材料 主料：面粉，奶油，巧克力煉乳 調料：糖粉，杏仁粉(椰粉/奶粉)，檸檬 做法 1、奶油軟化，加入過篩的糖粉。攪拌均勻后加檸檬汁1大匙 2、杏仁粉，面粉過篩加入“1”制成面團。 3、把面團放入食品袋，搟成薄面皮。用模具壓型后入烤箱，180度，烤15分鐘。或用平底鍋墊錫箔紙微火烘烤，5分鐘關火3分鐘，再重復一次即可。 4、餅干背面涂巧克力煉乳，兩塊對粘。撒糖粉會更美味。 小訣竅 烤時要一直觀察餅干的顏色。如果餅干上色了就要非常注意火候了。不然會烤糊的。
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香蔥咖喱餅干的制作方法一說到咖喱，很多朋友都到咖喱是烹調中常用的調料。你知道嗎?咖喱還可以制作成餅干喔，而且口感酥香，爽口而不油膩。快點來看看小編推薦的香蔥咖喱餅干吧。 材料 A.，奶油80克，糖粉60克，鹽1克，B.，蛋黃15克，C.，低粉117克，杏仁粉23克，咖喱粉5克，D.干蔥末1.3克左右 做法 1.奶油切小丁并軟化，糖粉、C材料分別過篩。另外準備適量的手粉。(高筋面粉) 2.將材料倒入調理盆中，用打蛋器攪拌至奶油松發變白，再分次加入打散的B材料攪拌均勻。 3.加入材料C，用刮刀以切壓翻版方式混合至無干粉狀，再加入干蔥末以手按壓成團。 4.至面團呈現光滑狀，裝入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏靜置30分鐘。 5.面團取出，放在撒上手粉的工作臺上，用刮板分割成3等份，分別先搓揉成長條橢圓狀，再以烤焙紙包裹，冷藏冰硬定型。 6.冰硬后取出，切成約0
標簽：咖喱
