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　　芝士蛋糕，是不少人的摯愛。芝士蛋糕有很多種，下面親親包別小編就介紹紐約芝士蛋糕的做法!紐約芝士蛋糕濃郁醇厚，是經(jīng)典的重乳酪蛋糕，親們快點來試試吧! 　　紐約芝士蛋糕的做法 　　餅底：奧利奧(去芯)1袋、黃油45克 　　蛋糕體：奶油奶酪300克、白糖120克、酸奶油380克、雞蛋180克、玉米淀粉2大勺子、檸檬汁1大勺、香草精3克 　　酸奶油：淡奶油+酸奶 發(fā)酵一個小時就可以了，淡奶油我用400毫升、酸奶1袋 　　淋面：酸奶油180克、白糖10克、低筋面粉10克 　　步驟： 　　1.奶油奶酪切成小塊，隔水加白糖打至順滑，分3次加入雞蛋攪拌均勻，分3次加入酸奶油攪拌均勻，加入過篩的低筋面粉攪拌均勻，加入香草精攪拌均勻 　　2.將奶酪糊倒入事先準(zhǔn)備好的模具，震出氣泡。入烤箱170度，90分鐘，中下層。烤盤加水，隔水烘烤。時間和溫度安自己的烤箱定 　　3.待蛋糕涼了，倒入

　　藍莓雖然在中國的售價還是相對較貴，但是還是得到了不少人的喜愛。下面，親親寶貝小編給你介紹一款藍莓餅干的做法，味道不錯，把它放進小罐子里，更是送人的佳品哦! 　　藍莓餅干的做法 　　用料 　　主料 　　低筋面粉115克 藍莓干35克 　　輔料 　　雞蛋1大勺 　　調(diào)料 　　黃油75克 糖粉60克 　　藍莓餅干的做法 　　1.準(zhǔn)備好所需食材，軟化的黃油加糖粉攪拌均勻 　　2.放入1大勺全蛋液攪拌均勻，放入藍莓干混合均勻 　　3.放入過篩的低筋面粉，低筋面粉和黃油混合均勻后，整成圓柱型，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍(約1小時左右) 　　4.冷凍后的餅干面，切厚片，大概0.5厘米左右，放入預(yù)熱160度的烤箱，中層20分鐘左右，烤至表面顏色發(fā)黃即可，放涼之后的餅干會很酥脆，密封保存

　　相信很多人在面包店都都會看到肉松面包!那么，肉松面包的做法難嗎?如果是深愛肉松面包的吃貨們，有沒有自己在家做肉松面包的可能呢?下面，親親寶貝小編就告訴你肉松面包的做法! 　　肉松面包的做法 　　面團材料：高筋面粉500克、酵母粉5克、雞蛋60克、牛奶220克、水35克、細砂糖45克、鹽5克、亞麻籽油或黃油45克、肉松50克 　　其它：肉松30克、全蛋液10克 　　1.用黃油攪拌法：除黃油外，所有材料放入廚師機攪拌缸，用廚師機min檔攪打1分鐘，轉(zhuǎn)3檔再攪打2分鐘，加入黃油，min檔攪打1分鐘，轉(zhuǎn)3檔攪打12分鐘，揉至出膜，面團蓋上保鮮膜，發(fā)酵環(huán)境(28℃)發(fā)酵50分鐘 　　2.用液體油攪拌法：所有材料放入廚師機攪拌缸，用廚師機min檔攪打1分鐘，轉(zhuǎn)3檔再攪打15分鐘，揉至出膜，面團蓋上保鮮膜，發(fā)酵環(huán)境(28℃)發(fā)酵50分鐘(手工或面包機揉面40-50分鐘也可) 　　3.

　　夏日炎炎，吃點甜品就最好不過了!那么，下面親親寶貝小編為你介紹一款夏日甜品：蜜紅豆酸奶。蜜紅豆酸奶的做法不難，親們可以在家試試哦! 　　難度：切墩(初級) 時間：1小時以上 　　主料 　　奶粉250ML 溫開水750ML 　　酸奶發(fā)酵劑1小袋 　　輔料 　　紅豆適量 糖適量 　　鹽適量 　　蜜紅豆酸奶的做法步驟 　　1. 紅豆提前一晚用水浸泡，放入鍋中煮爛。在煮好的豆子中加糖和鹽，翻拌均勻，備用。 　　2. 將溫開水沖奶粉后放涼至40度，加入發(fā)酵劑，放入酸奶機中。定時10小時后自動冷藏 　　3. 酸奶做好后加入適量蜜紅豆就OK了，或者添加其他自己喜歡的水果。 　　小貼士 　　蜜紅豆和糖的比例1:1，不喜歡太甜的話就減少糖的份量

　　很多人喜歡做面包的人都會做戚風(fēng)蛋糕，又有多少人會做棉花蛋糕呢? 棉花蛋糕如其名，口感松軟，入口即溶，快點來看看怎么做吧。 　　材料(8寸中空模1個)：雞蛋6個，黃油60克，低筋面粉80克，牛奶60克，細砂糖70克，香草精1/2小勺(木有可不加)，檸檬汁或白醋3-5滴，鹽1克 　　烘焙，烤箱下層，上下火165度，水浴1小時 　　1.將1個全蛋打入碗內(nèi)，剩下5個雞蛋醬蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入剛剛打入全蛋的碗里(左邊白色碗)攪勻備用，蛋白打入另一個大碗內(nèi)(右邊不銹鋼碗)，低筋面粉稱量好過篩備用。 　　2.黃油中小火加熱煮開后立即關(guān)火。 　　3.倒入過篩的低筋面粉和鹽，拌勻。 　　4.分次加入打散的蛋黃液，攪勻后在分次加入牛奶，攪勻成為質(zhì)地較稀的面糊。 　　5.蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋，分次加入細砂糖，打發(fā)到9分發(fā)接近10分發(fā)的狀態(tài)。 　　6.先將1/3的蛋白霜加入蛋黃面糊

　　蛋糕的種類琳瑯滿目，很多喜歡做蛋糕的朋友都推陳出新，做出自家的風(fēng)范。小編推薦這款的豹紋蛋糕，十分有特色喔。快來看看怎么做吧。 　　蛋糕體材料： 　　蛋黃糊：蛋黃(取大個雞蛋)4個，低筋面粉62克，玉米淀粉10克，玉米油40克， 　　咖啡牛奶液42克(42克牛奶+2小匙即溶純咖啡)，糖粉(或細砂糖)25克 　　蛋白糊：蛋白(取大個雞蛋)4個，糖粉(或細砂糖)60克，塔塔粉1克 　　制作豹紋花用咖啡液： 　　即溶純咖啡粉3小匙，熱水1.5～2小匙 　　制作豹紋花用蛋白霜： 　　蛋白1個，糖粉(或細砂糖)10克，塔塔粉1小撮 　　內(nèi)餡： 　　雀巢淡奶油200克，細砂糖40克，全脂奶粉1小勺，小草莓10來 　　蛋糕卷做法： 　　1，42克牛奶微波加熱后加入2小匙即溶純咖啡粉調(diào)勻放涼+糖粉25克+玉米油40克打成稀糊狀; 　　2，所有粉類(低粉+玉米淀粉)混合后過

　　酥餅的松脆，成為人們喜愛的原因之一。酥餅的種類繁多，最適合作為早餐出現(xiàn)在餐桌上了。有興趣的朋友不妨跟小編學(xué)學(xué)怎么做酥餅喔。 　　海帶絲酥餅 　　食材：面粉400g、干海帶絲50g、油適量、鹽適量、五香粉適量 　　做法：1)海帶絲放入碗中泡發(fā)至軟2)制酥：取60克面粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火3)慢慢倒入面粉中4)迅速攪拌均勻，即是油酥5)面粉用冷水和成面團，搓揉至表面發(fā)光，餳15分鐘6)醒好的面團，分劑子，搟成面皮，撒上少許鹽、五香粉，用搟面杖搟一下壓實7)刷上油酥8)再撒上泡發(fā)好的海帶絲9)卷起10)切開11)卷成團狀，卷時要用右手指微微往長扯12)壓實搟開13)放煎鍋中14)烙至兩面金黃即可。 　　薺菜油酥餅 　　食材：面粉400g、薺菜80g、食油適量、巴西烤肉料適量、鹽適量 　　做法：1)準(zhǔn)備好薺菜、烤肉料。2)面粉加水和好，揉勻成光滑面團。

　　又到了炎炎夏日，夏天吃什么消暑降溫呢?小編推薦一款甜品----綠豆涼粉，具有清熱去噪的功效，適合大人和小孩食用喔。我們一起看看這款甜品的食用功效吧。 　　不同材料制作的涼粉，保健功效稍有不同。綠豆涼粉可以防暑消熱，有解毒和降血脂的功效;豌豆涼粉有增強新陳代謝的功效。大米性味甘平，可以補中益氣、健脾養(yǎng)胃，是老弱婦孺皆宜的食物，制成的涼粉，有利于人體消化吸收。 　　配菜是保證涼粉營養(yǎng)健康的關(guān)鍵，常見的有黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜。在涼粉中，適量加入的新鮮蔬菜，可補充多種維生素。如：有“小人參”之稱的胡蘿卜富含維生素A、維生素B1和B2，其質(zhì)脆味美，適合涼拌食用。黃瓜中含有豐富的維生素E，有抗衰老的功效;香菜在調(diào)味的同時，還能開胃促消化。 　　涼拌時加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收，蒜有很強的殺菌作用，與醋酸結(jié)合更有益健康。麻醬不但口感香醇，富含蛋白

　　說起法式面包，你是否想起了電視中那條長長的面包棍呢?原來法式面包還有軟面包，而且樣子非常可愛，口感十分松軟，不妨試試自己做做來嘗嘗吧。 　　材料 　　高粉200克，全麥粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，鹽4克，黃油15克 　　做法 　　1.直接法全部材料(除黃油)混合揉成光滑面團，加入黃油揉至擴展階段 　　2.基本發(fā)酵80分鐘分割松弛15分鐘，在里面裹上果醬也可以，或者什么都不放也可以。最后發(fā)酵30-60分鐘 　　3.烤前用利刀在面包表面割幾刀在面包表面噴水190°烤18分鐘左右

　　蔓越莓蛋糕可能我們就經(jīng)常吃，但是蔓越莓面包你有吃過嗎?你知道蔓越莓面包的做法技巧嗎?小編推薦一款蔓越莓椰蓉面包，香酥可口喔。 　　材料 　　麥心粉250克，細砂糖38克，鹽2克，酵母4克，全蛋液25克，牛奶150克，黃油25克，蔓越莓干60克，椰蓉適量 　　做法 　　1.將除黃油和蔓越莓干以外的所有原料放面包機里揉至面筋擴展表面光滑后，加入黃油將面團揉至擴展階段，加入剪成小粒的蔓越莓干(我先用酒泡了一下，再用清水充干凈)揉勻，放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。 　　2.當(dāng)面團發(fā)至兩倍大時，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團取出排氣后，分割成9份，滾圓后松弛15分鐘。 　　3.將松弛后的面團再次揉圓，表面刷蛋液(我手拿的那個)，沾椰蓉，放入模具中，蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵(我放到了南陽臺上)。 　　4.當(dāng)面團到2。5倍大時，發(fā)酵結(jié)束，入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘。

　　很多人都想在家里做面包，但是又苦于面包的材料和工具不全。其實做面包也可以很簡單，就像小編今天做的這款烤奶酪三明治，食材都很有營養(yǎng)喔。 　　食材明細 　　面包2片 奶酪2片 黃油一湯匙 　　1. 原料很簡單，面包和奶酪。 　　2. 把面包的兩面都涂上黃油。 　　3. 把面包放在平底鍋里，上面放兩片奶酪。 　　4. 把面包翻面。 　　5. 這樣就烤好了 　　6. 切開~~ 　　7. 香脆的烤三明治就做好了!

　　小朋友都喜歡吃肯德基和麥當(dāng)勞，其中少不了漢堡包。媽媽不妨自己制作漢堡包，既健康又能滿足小朋友，小編推薦這款奶酪蝦醬烤雞堡。 　　食材明細 　　雞胸肉適量 生菜適量 面包適量 沙拉醬適量 光明低脂奶酪片適量 蜂蜜適量 白葡萄酒適量 老抽適量 蝦醬適量 姜片適量 糖適量十 三香粉適量 　　1. 準(zhǔn)備材料。 　　2. 用腌料腌制。 　　3. 放到保鮮袋中密封冷藏2天。 　　4. 拿出來后放到烤盤上 用腌料刷在雞肉的兩面。 　　5. 放到預(yù)熱好的烤箱中210度10分鐘。 　　6. 拿出來后刷上蜂蜜。7. 再進烤箱10分鐘。 　　8. 準(zhǔn)備材料。 　　9. 把材料夾在面包中制成漢堡。奶酪蝦醬烤雞堡做法小貼士 　　PS: 　　1.雞胸肉先用刀背來回切，讓其腌制時更入味。 　　2.用白葡萄酒比料酒更美味。白酒配白肉。 　　3.用的是光明低脂的奶酪片。熱量更低。 　　

　　媽媽們有沒有為每天做早餐給小孩吃發(fā)愁呢?小編建議自己自制一些營養(yǎng)的早餐餅，例如這款紅糖土豆餅，香甜酥脆，加點芝麻，大人小孩都愛吃喔。 　　原料： 　　土豆、糯米粉、紅糖、熟白芝麻、植物油。 　　做法： 　　1、土豆去皮、洗凈、切片，用鍋蒸熟; 　　2、蒸熟的土豆壓成泥狀; 　　3、加入糯米粉拌勻，稍涼，加入雞蛋，再拌勻，揉成軟硬適中的光滑面團; 　　4、紅糖、熟白芝麻加少許面粉拌勻成餡料; 　　5、把揉好的面團分成小劑子，捏成面皮狀，包入餡料，壓成小餅狀; 　　6、放入平底鍋中，用小火煎制，煎至兩面微黃即可。

　　家里有小朋友的媽媽有福音啦，小編今天推薦的一款適合大人小孩食用的零食餅干---牛奶小餅。小餅的口感松軟，奶味濃郁，是健康的零食餅干。     牛奶小餅的做法 　　原料： 　　面粉130克、牛奶150克、雞蛋2個。 　　調(diào)料：白糖30克。 　　做法： 　　1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈無水的碗里。 　　2、蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性發(fā)泡。 　　解釋下： 　　濕性發(fā)泡：蛋白一直攪打，細小泡沫會愈來愈多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「濕性發(fā)泡」，適合用於制作天使蛋糕。 　　干性發(fā)泡：濕性發(fā)泡再繼續(xù)打發(fā)，至打蛋器舉起后蛋白泡沫不會滴下的程度，為「干性發(fā)泡」，或稱「硬性發(fā)泡」，此階段的蛋白糊適合用來制作戚風(fēng)蛋糕，或者是檸檬派上的裝飾蛋白。 　　3、將蛋黃倒入面粉中混合

　　紫薯這個營養(yǎng)豐富的食物，不僅可以用來做甜品，還可以自制蛋糕。小編推薦一款紅棗紫薯發(fā)糕，最適合女性朋友食用，食用價值也是非常高的。 　　紅棗紫薯發(fā)糕 　　原料：低筋面粉180克、紫薯粉20克、白砂糖40克、發(fā)酵粉2克、清水200克。 　　做法： 　　1、用清水溶化酵母和砂糖，將紫薯粉和面粉混合在一起; 　　2、將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻; 　　3、撒點葡萄干或紅棗碎進去拌勻; 　　4、將面糊倒進抹了油的容器，蓋上濕布或者保鮮膜發(fā)至一倍高度; 　　5、入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可。 　　制作心得： 　　1、面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來調(diào)節(jié)。 　　2、沒有紫薯粉，可用其他粗糧粉代替，如黑米粉、蕎麥粉、玉米等，也可以直接用紫薯泥代替。 　　3、這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發(fā)糕，實在沒有低筋的可以用普通面粉代替。

　　杯子蛋糕跟其他蛋糕比起來，有一種溫馨的感覺。小編今天推薦的這款車?yán)遄俞u可可杯子蛋糕，材料豐富，味道可好了。喜歡吃蛋糕的你千萬不要錯過喔。 　　車?yán)遄俞u可可杯子蛋糕 　　原料： 　　蛋糕用料：雞蛋2個、低筋面粉100克、可可粉20克、黃油70克、糖70克、牛奶20毫升、泡打粉1/4小勺 　　裝飾用料：黃油30克、可可粉1小勺、朗姆酒1瓶蓋、白砂糖15克、新鮮車?yán)遄?0克、玉米淀粉1小勺 　　做法： 　　1、全蛋打發(fā)，將雞蛋從冰箱里拿出來緩一會兒，與室溫相近的雞蛋便于打發(fā)。在雞蛋中放入糖，直接打發(fā); 　　2、蛋液慢慢地變蓬，慢慢地長高，等它們不再長高，蛋液上出現(xiàn)明顯紋路時就可以了; 　　3、將低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過遍篩，在里面加入牛奶和已經(jīng)隔水加熱融化的黃油攪拌均勻。將打發(fā)的蛋糊分次加入可可面糊中，從下往上切拌調(diào)勻; 　　4、將拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，擠到放了

　　市面上有各種果醬售賣，現(xiàn)在干燥的天氣最好就是食用金桔果醬了。果醬除了可以舔面包吃，還可以做成蛋糕喔。而且做法十分簡單，快來試試吧。     金桔果醬蛋糕的做法 　　原料： 　　雞蛋2個、白砂糖30g、色拉油50g、橘子醬100g、低粉80g、奶粉5g、泡打粉1/2茶匙。 　　做法： 　　1、雞蛋打散，加入砂糖打勻，加入玉米油繼續(xù)打勻; 　　2、加入金橘醬拌勻，篩入低粉奶粉泡打粉的混合粉，拌勻; 　　3、然后盛入小紙杯中，8分滿即可。烤箱預(yù)熱160度，中層，上下火20-25分鐘。

　　懶洋洋的下午，不妨給自己烤個熱乎乎的點心食用吧。在陽光灑窗的下午，不妨做個南瓜豆沙酥餅吃，配上一杯花茶，是最好的享受喔。 　　南瓜豆沙酥餅 　　原料： 　　油酥： 　　低筋面粉240g、豬油130g。 　　油皮： 　　低筋面粉150g、高筋面粉150g、豬油110g、南瓜泥200g。 　　餡兒： 　　豆沙300g。 　　做法： 　　1、油酥材料混合揉成光滑的面團。 　　2、油皮材料混合揉成光滑的面團。 　　3、油酥油皮用保鮮袋裝好，密封靜置半小時。 　　4、把油酥分成25g一個，油皮分成45g一個。 　　5、將油酥包進油皮，搟開，卷起，再搟開，再卷起。 　　6、從中間用刀切開。 　　7、豎起，壓扁，搟開成圓餅，包入20g豆沙餡兒，壓扁。 　　8、烤箱190度，中層烤28-30分鐘(為了防止表面烤糊，在20分鐘的時候上面加一層錫紙蓋一下)。

　　人們的手越來越巧，做出的面包蛋糕越來越新奇。今天小編也推薦一款新式蛋糕--波士頓派，不知道你嘗過沒有呢?快來學(xué)學(xué)怎么做吧。 　　原料： 　　蛋白108克、蛋黃52克、(其實就是中等大小蛋三個)白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、鹽1.5克、糖粉少許。 　　餡料： 　　淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克。 　　模具： 　　8寸淺派盤。 　　做法： 　　1、蛋白分次加30克白糖打至硬性發(fā)泡。 　　2、蛋黃加20克白糖，植物油和水，以及鹽混合均勻。 　　3、然后倒入過篩后的低粉混合均勻。 　　4、再分次加入打發(fā)后的蛋白。 　　5、混合均勻后。 　　6、倒入八寸派盤中。 　　7、烤箱175度預(yù)熱，中層烤25分鐘左右。 　　8、烤好后取出。 　　9、將蛋糕倒扣放涼。 　　10、然后脫模。 　　11、并分成三片。 　　12、取最小的

　　杏仁的香滑，酥餅的口感，把杏仁做成杏仁酥餅是一種什么樣的美食享受呢?不妨動手來制作一下這個杏仁酥餅，試試樸實的味道吧。 　　原料： 　　主料：低筋面粉200克、糖粉80克、鹽1克、黃油100克、雞蛋25克 　　表面裝飾：蛋液、杏仁片30克左右 　　份量：18塊 　　做法： 　　1、黃油切小塊，室溫軟化。如圖，手按上去有小洞; 　　2、加入糖粉和鹽，先手動打蛋器攪拌均勻(可以電動打蛋器不通電，先攪拌幾下)防止糖粉飛濺; 　　3、再用電動打蛋器打發(fā)，注意打蛋頭上是不怎么堆積黃油的。如果堆積嚴(yán)重，檢查是不是黃油還沒有充分軟化; 　　4、分次加入蛋液打發(fā); 　　5、最好打發(fā)好的樣子; 　　6、將低粉倒入篩子中; 　　7、過篩備用; 　　8、再將過篩好的面粉倒入黃油糊中; 　　9、混拌均勻，放入保鮮袋中，冷藏30分鐘; 　　10、取出再搟成長方形。有保鮮袋整形，