自制小零食：杏仁酥的制作方法
2013年05月11日 10:06閱讀次數：256
杏仁的香滑，酥餅的口感，把杏仁做成杏仁酥餅是一種什么樣的美食享受呢?不妨動手來制作一下這個杏仁酥餅，試試樸實的味道吧。
杏仁的香滑，酥餅的口感，把杏仁做成杏仁酥餅是一種什么樣的美食享受呢?不妨動手來制作一下這個杏仁酥餅，試試樸實的味道吧。
原料：
主料：低筋面粉200克、糖粉80克、鹽1克、黃油100克、雞蛋25克
表面裝飾：蛋液、杏仁片30克左右
份量：18塊
做法：
1、黃油切小塊，室溫軟化。如圖，手按上去有小洞;
2、加入糖粉和鹽，先手動打蛋器攪拌均勻(可以電動打蛋器不通電，先攪拌幾下)防止糖粉飛濺;
3、再用電動打蛋器打發，注意打蛋頭上是不怎么堆積黃油的。如果堆積嚴重，檢查是不是黃油還沒有充分軟化;
4、分次加入蛋液打發;
5、最好打發好的樣子;
6、將低粉倒入篩子中;
7、過篩備用;
8、再將過篩好的面粉倒入黃油糊中;
9、混拌均勻，放入保鮮袋中，冷藏30分鐘;
10、取出再搟成長方形。有保鮮袋整形，會比較方便;
11、按壓出形狀;
12、表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度預熱，中層烤20分鐘左右。
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！