下午茶點心餅干推薦：葉形烤餅
2013年09月16日 11:46閱讀次數：237
葉形烤餅曾是法國中心過圣誕節的必備食品，與意大利的佛卡夏有異曲同工之妙。究竟這種葉形烤餅怎么做呢?快來看看小編的推薦吧，適合作為下午茶點心喔。
葉形烤餅曾是法國中心過圣誕節的必備食品，與意大利的佛卡夏有異曲同工之妙。究竟這種葉形烤餅怎么做呢?快來看看小編的推薦吧，適合作為下午茶點心喔。
葉形烤餅
食材：
A、高筋粉200克、低筋粉50克、細砂糖10克、鹽1/2匙、即溶酵母2克、水150克、無鹽黃油10克
B、橄欖油2大匙、黑胡椒、干燥百里香、羅勒適量
做法：
1、將A揉成延展性的面團
2、蓋上保鮮膜基礎發酵完成后，將面團分割成7份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
3、將面團搟成0.3-0.5cm的片狀，放入烤盤
4、在面團表面均勻地抹上橄欖油，撒上適量的鹽和香草，在面團上割數個刀口，用手將面團邊緣向外拉，最后發酵20分鐘。放入預熱好的烤箱，170度烤約20分鐘。
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