很多女孩子都希望在自己的婚禮上能有一個心儀的翻糖蛋糕，代表與另一半甜甜蜜蜜。翻糖蛋糕的制作的確有一點難度，很多蛋糕專業人士也未必做得出。小編搜集了翻糖蛋糕的制作步驟，不妨試試吧。

　　用料

　　中筋面粉 200克 黃油 150克

　　雞蛋 6個 可可粉 50克

　　糖 150克 巧克力 200克

　　核桃仁 100克 葡萄干 50克

　　鹽 2克

　　翻糖蛋糕的做法1 (準備過程&蛋糕)

　　1. 將低筋面粉，可可粉，鹽稱好過篩后混合

　　2. 將核桃仁切成小粒，備用

　　3. 將巧克力切成小塊，同時將用朗姆酒浸泡過葡萄干瀝干備用

　　4. 按照模具的大小裁剪好油紙放在模具中備用

　　5. 【蛋糕制作】將黃油和巧克力隔水融化

　　6. 在熔化好的巧克力中加適量的朗姆酒

　　7. 將它們攪拌均勻后拿出了攤涼

　　8. 在雞蛋中加入糖，隔水加熱

　　9. 邊加熱邊攪拌，到容器壁剛要升溫時拿出(大約四，五十度)

　　10. 將雞蛋攪拌成白色液體

　　11. 將涼好的巧克力慢慢倒入雞蛋液中，充分攪拌均勻

　　12. 再將面粉混合液倒入雞蛋巧克力中攪拌

　　13. 攪拌好后倒入核桃碎和酒漬葡萄干，再繼續攪拌

　　14. 充分攪拌均勻

　　15. 將攪拌均勻后的混合物倒入鋪好紙的模具中

　　16. 輕輕的震動幾下，放入180度預熱好烤箱中，中下層，45分鐘