很多減肥的人士都不敢吃一些肥膩的甜點，甚至連蛋糕都不敢碰。小編今天給各位帶來福音啦，介紹一款具有減肥功效的酸奶蛋糕，做法簡單，快來試試吧。

　　材料

　　黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴

　　減肥西點—酸奶蛋糕的做法

　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏

　　2.黃油隔水融化

　　3.加入酸奶，攪拌均勻

　　4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個

　　5.加4個

　　6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊

　　7.蛋白加幾滴白醋打至9分發

　　8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻

　　9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡

　　10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鐘后轉170度20分鐘

　　11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏

　　小訣竅

　　TIPS: 1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏后脫模蛋糕容易收腰，不漂亮 2、拌面糊時要快，以免蛋白消泡 3、冷藏后的蛋糕口感更棒! 4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的烤盤中，此時活底模外面要包錫紙;另外一種是將烤網放在裝有水的烤盤上方，烤網上放蛋糕