朱古力蛋糕配上一杯摩卡咖啡，多么舒服的享受啊。但是朱古力摩卡面包，你吃過了嗎?一次過滿足你兩個愿望喔。我們一起來看看朱古力摩卡面包是怎樣做的?

　　材料

　　面團材料：

　　1. 高筋面粉/bread flour 250 克

　　2. 可可粉20克/cocoa powd 20 g

　　3. 雞蛋25克(用整個雞蛋吧，不用太精確)

　　4. 牛油/butter 25 克 (放回室溫)

　　5. 溫水 2/3杯

　　6. 奶粉10克

　　7. 糖40克/ Sugar 40g

　　8. 酵母粉6g/ Yeast 6g (這個減半都行)

　　摩卡皮材料：

　　摩卡皮就是擠在面包上面的一條條的皮。

　　1. 糖粉40克/powder sugar 40g

　　2. 牛油40克 (放回室溫)

　　3. 雞蛋1個

　　4. 面粉40克(高筋面粉和中筋面粉都可以)

　　5. 可可粉5克/ cocoa powder 5 g

　　摩卡餡材料：

　　摩卡餡要用的兩種材料， 吉士粉和 榛子醬大家可能不會備。沒有的就用淡奶油加很濃很濃的咖啡也差不多。

　　1. 淡奶油/heavy whipping cream 100克

　　2. 吉士粉/custer powder 20 克 (這個在網上買，amazon有賣)

　　3. 榛子醬/hazelnut paste 10 克(這個沒有，我要么省去，要么就用栗子醬代替的)

　　4. 開水10克(沒吉士粉和 榛子醬的，這個水用得更少的好)

　　5. 速溶咖啡粉3克/instant coffee powder 3 g

　　朱古力摩卡面包的做法

　　1. 將所有面團材料放入攪拌機里攪，直到面團光滑而不粘手。 把揉好的面團放入蓋了蓋的容器里發酵，直到面團體積發到兩倍。

　　2. 把發好的面團取出，拍拍放氣，把每個面團分成大約70克的光滑的團，然后揉成兩頭尖的長條型。 烤盤墊長烤紙/patchment paper， 把整好型的面團放烤盤上，再次發酵，發到兩倍大左右。

　　3. 把烤箱預熱到200 C 度/390 F 度。

　　4. 把摩卡皮所有材料攪合勻就好了，然后放蛋糕用的擠花帶里，裝上粗點的擠花頭。把摩卡皮擠在發好的面團上。

　　5. 面包入烤12分鐘左右，最好用烤面包專用的溫度計測，面包內部溫度到190 F 度就好了。

　　6. 把摩卡餡里的咖啡粉先用水化開，涼透后用。

　　7. 把淡奶油用打蛋器打發，然后加入咖啡和其他材料。

　　8. 等面包全涼下來，小心地用切面包的刀，在中間切一大口。

　　9. 把摩卡餡擠入面包里 。