無花果蜜棗面包的做法
2013年11月15日 14:00閱讀次數：406
無花果具有豐富的營養價值， 搭配蜜棗，能夠起到養顏的作用。小編推薦一款無花果蜜棗面包，清潤中帶著絲絲甜味，味道十分特別喔。
無花果具有豐富的營養價值， 搭配蜜棗，能夠起到養顏的作用。小編推薦一款無花果蜜棗面包，清潤中帶著絲絲甜味，味道十分特別喔。
食材：高筋面粉300克、即發干酵母4克、細砂糖10克、鹽5克、牛奶150克、清水75克、橄欖油1大勺、無花果100克
做法：
1.無花果切小粒后拌上朗姆酒浸泡至少8小時，之后用廚房紙吸干表面，蜜棗直接切小粒備用
2.把除無花果粒之外的所有食材投入面包機，揉至延展，之后倒入無花果粒揉均勻，將揉好的面團蓋上保鮮膜于溫暖濕潤處發酵至2倍大
3.發酵結束后，取出面團進行排氣，然后滾圓松弛15分鐘，之后再排氣、分別從左右三分之一處向中間折疊
4.將發酵藤籃灑高粉，面團收口朝下擺入發酵藤籃
5.最后發酵至2倍大
6.烤盤鋪烘焙紙，上刷一層油，把面團倒在油紙上，用篩網在發酵好的面包上薄薄篩上一層高粉，用割包刀在表面在表面割出網狀紋路。烤箱預熱，200度25～30分鐘即可
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