不要以為只有西餅屋的面包才美味，其實帶點中式做法的面包，也是非常容易制作的。小編推薦一款粗糧豆沙卷的做法，不僅健康，而且飽肚子喔。

　　食材：金像面包粉360克，麩皮40克，即發干酵母4克，紅糖48克，鹽6克，奶粉16克，蛋+水260克，黃油40克。

　　操作步驟：

　　1、根據一般面包的制作方法(詳情請點擊這里)，用后油法將所有材料放入面包機揉到擴展階段，取面團1/3，其余面團整形后放回面包機，繼續用面包機制作。1/3面團蓋上保鮮膜或濕布，在室溫下進行第一次發酵。發酵到大小變為2.5倍左右，將發酵好的面團，用手壓出空氣。

　　2、將1/3面團分成3份，揉成圓形，放在室溫下進行15分鐘的中間發酵。

　　3、中間發酵好的面團，壓成扁圓形，中間放上一份豆沙餡。

　　4、用面皮裹住豆沙餡包好。

　　5、面團收口朝下，放在案板上用搟面杖搟成長橢圓形。用小刀在長橢圓形上劃如圖所示的斜刀紋。劃到豆沙餡即可，不用完全劃穿。

　　6、將面團翻過來，底面朝上，沿著長邊卷起來。

　　7、將卷好的面團繞成圓形。首尾連接的地方要捏緊。

　　8、整形好的面團放進面包紙托，進行第二次發酵(最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%，約40分鐘。

　　9、直到面團變成原來的2倍大。在面團表面刷一層全蛋液，放入預熱好175℃的烤箱，烤15分鐘左右。