烤紅豆餡的制作方法
2014年04月21日 15:11閱讀次數：128
甜品的種類有很多，可以分為糕點類和湯水類。今天小編介紹一款糕點類甜品，叫做烤紅豆餡。聽上去名字很特別吧，快來看看這款烤紅豆餡怎么做吧。
甜品的種類有很多，可以分為糕點類和湯水類。今天小編介紹一款糕點類甜品，叫做烤紅豆餡。聽上去名字很特別吧，快來看看這款烤紅豆餡怎么做吧。
烤紅豆餡
材料
低筋面粉15公克，太白粉30公克，細砂糖10公克，水40㏄，粒狀紅豆餡300公克
做法
1.低粉與太白粉混合過篩后倒入鋼盆中，加入細砂糖與水，攪拌均勻后放入冰箱泠藏靜置30分鐘備用。
2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，并均勻涂上一層薄薄的沙拉油。
3.每個50公克的紅豆餡整形成四方形，并將其中一面均勻涂抹上作法1后，放入鍋中煎至上色后即可翻面再進行另一面的面衣涂抹與煎烤，直到紅豆餡的每一面皆完成上色即可。
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