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四川端午節(jié)風(fēng)俗有哪些 出端午佬 四川有“出端午佬”的習(xí)俗，由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個(gè)騎虎的道士，敲鑼打鼓，街游行。舊時(shí)，川西還有端午“打字子”的習(xí)俗。是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓下，上下對(duì)擲，聚觀者數(shù)萬(wàn)。光緒二一年(一八九五年)因擲李與外國(guó)傳教士發(fā)生衡突，此俗因而停止。 插菖蒲艾葉 俗話常說“清明插柳，端午插艾”，四川也不例外，考慮到端午前后四川進(jìn)入夏季，而在濕熱的四川盆地這是蚊蟲瘋狂的日子。 因而像艾蒿、菖蒲這種殺蟲滅菌的天然植物，成為了川人家家戶戶必不可少的良品。 值得注意的是，在古代封建社會(huì)的時(shí)候，由于對(duì)科學(xué)知識(shí)的缺乏，人們將一些細(xì)菌引起的疾病、空間現(xiàn)象指定為鬼神說。 因而具有殺蟲滅菌常常就成為百姓眼中的“驅(qū)鬼”神藥，為了給家人祈福辟邪，艾蒿、菖蒲會(huì)被高高

　　春節(jié)大年初七，成為“人日”，意思是人類的生日。那么在“人日”，大年初七有什么習(xí)俗與禁忌呢? 　　道教也認(rèn)為：“天地先生雞，次狗，次豬，次羊，次牛，次馬，始生人。”此說頗有“進(jìn)化論”的科學(xué)觀念。漢人東方朔的《占書》亦云：“歲正月一日占雞，二日占狗，三日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人，八日占谷。”因此，民間相信，如果正月初一天晴，是年雞則繁育，陰雨雞則不旺;初二陰晴兆狗;初三日陽(yáng)晴則兆豬，以此類推。正月初七如果天氣晴朗，則謂吉祥，主一年出入順利，人口平安，生丁繁衍;若陰晦則兆災(zāi)患。 　　在古代，“人日”有戴“人勝”的習(xí)俗。“人勝”是一種頭飾，又叫“彩勝”

　　吃湯圓在我國(guó)有著悠久的歷史，直至現(xiàn)在，每逢佳節(jié)，特別是元宵節(jié)家家戶戶都會(huì)親自做湯圓，然后全家老少圍在一起吃，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。那么，湯圓的來歷是怎樣的呢?為什么每逢佳節(jié)會(huì)有吃湯圓的習(xí)慣呢? 　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。 　　陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時(shí)，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時(shí)澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。

　　肉夾饃是在西北地區(qū)民間廣受歡迎的一種小吃，以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創(chuàng)于1925年。已有70年歷史。于1989年參加商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)，被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品。臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長(zhǎng)。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。”寧夏的肉夾饃為羊肉菜餡。每個(gè)攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區(qū)別。但是新出鍋的羊肉味道比凍牛肉餅可要好多了，加入羊肉和菜，分量很大。 肉夾饃的來歷 　　據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國(guó)時(shí)稱為"寒肉&quo

二月二為什么吃燜子 在這“龍?zhí)ь^”的日子里，天津人吃煎燜子、烙餅、炒雞蛋和豆芽菜。煎燜子俗稱煎龍鱗，因?yàn)殂y白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎出黃痂兒來，以表示對(duì)“懶龍”的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。也寓意煎除害蟲，烙出的餅叫龍鱗餅，有保護(hù)龍身的意思，老人們還從院門口向家中方向撒灶灰和谷糠“引線龍“。 天津的燜子跟各地的涼粉、粉皮屬于同類食品，是用淀粉調(diào)水熬熟呈流質(zhì)狀，經(jīng)冷卻而成的。天津燜子講究用極細(xì)的綠豆淀粉。煎燜子要用平底鐺，少加些油，慢火煎到雙面微現(xiàn)焦黃。盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，余味綿長(zhǎng)。 煎燜子的做法 準(zhǔn)備材料：燜子300克、熟芝麻1茶匙、生抽2茶匙、米醋1湯匙、鹽1/2茶匙、大蒜10克、味精1/4茶匙、青紅椒適量

　　紅燒豆腐 　　紅燒豆腐，現(xiàn)在是很平常，很普通的一道菜，它又傳統(tǒng)又大眾化，豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a(bǔ)虛等多方面的功能，在五代時(shí)，人們就稱豆腐為“小宰羊”，認(rèn)為豆腐的白嫩與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與羊肉相提并論。因此，人們發(fā)明了多種紅燒豆腐的做法。 　　①你需要準(zhǔn)備的原料…… 　　豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個(gè)，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量， 　　調(diào)料： 　　食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙 　　②這道菜該怎么制作…… 　　1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色， 　　2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用， 　　3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加

　　蘇北有一道名菜，叫做燒雜燴。那么這道燒雜燴又有什么典故呢?其實(shí)，燒雜燴和楚霸王很有關(guān)系，下面聽親親寶貝小編告訴你燒雜燴的典故。 　　在蘇北一帶，無論是尋常人家，還是星級(jí)賓館，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時(shí)，此菜更作為眾菜之首被推上席間，讓眾食客大塊朵頤。 　　這道菜葷素搭配，魚肉并列。將一些味性相佐的菜肴一并相烹，調(diào)以各種佐料。這些年來，隨著人們生產(chǎn)條件的提高，此菜在民間進(jìn)行了進(jìn)一步的“優(yōu)化組合”，原菜的搭配更趨合理科學(xué)，不僅有魚有肉，還兼以海產(chǎn)野味，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。 　　這燒雜燴是怎么來的呢?蘇北人一致的看法，與楚霸王項(xiàng)羽有關(guān)。據(jù)說，項(xiàng)羽生性有兩大特點(diǎn)：一是室無二妻，終身以虞姬為伴;二是每頓飯菜無二樣。就為這第二個(gè)特點(diǎn)，傷透了手下廚子的腦筋。為了使馳騁沙場(chǎng)、鞍馬勞碌的大王有個(gè)健壯的身體，廚子們左思右想。

戰(zhàn)斧牛排是哪個(gè)部位 戰(zhàn)斧牛排(Tomahawk)是牛肋骨部位一種特定切法，也叫長(zhǎng)切帶骨牛眼肉，“Tomahwak”本是印第安語(yǔ)，意即斧頭，Tomahwak Cut對(duì)牛只的年紀(jì)，所用的飼料以及牛排的尺寸都有相當(dāng)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，通常約6個(gè)月大的小牛在戒奶之后喂養(yǎng)70天再進(jìn)行宰割，于肋骨部位切出長(zhǎng)約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由于形狀像斧頭，于是稱之為“Tomahwak”。 一般戰(zhàn)斧牛排的重量在1.3kg至1.7kg之間，肋骨部位長(zhǎng)約30-40公分，一頭牛只最多只能切出9~10份Tomahwak 牛排，尾段肋骨因?yàn)樘潭胰獠粔蚍屎窆什荒芮谐筛^狀。 口感：斧柄部位有著牛小排的嚼勁和油香，斧頭部位有著肋眼的軟嫩口感。 戰(zhàn)斧牛排的自制煎法 材料：戰(zhàn)斧牛排 1000g 、 歐芹 50g 、 大蒜 4瓣 、

中國(guó)人平安夜吃什么 蘋果 平安果”是用一個(gè)個(gè)色澤鮮艷、樣子好看的進(jìn)口蘋果裝扮而成的，多為紅蛇果、青蛇果，當(dāng)然也有把國(guó)產(chǎn)的紅富士蘋果進(jìn)行包裝扮成“平安果”的。據(jù)說，“平安果”象征著平安、祥和之意，之所以把“蘋果”當(dāng)成“平安果”的首選，是取了“蘋果”的字音。因?yàn)橹袊?guó)人比較注重諧音，平安夜送平安果,這個(gè)習(xí)俗據(jù)說是中國(guó)才有的. 蘋果的"蘋"與平安的"平"同音,于是中國(guó)人寓以蘋果"平安"的吉祥含義. 于是就有了平安夜送蘋果的習(xí)俗. 送蘋果代表送的人祝福接受平安果的人新的一年平平安安. 團(tuán)圓飯 平安夜是外國(guó)的節(jié)日，可以說是老外的除夕，洋節(jié)日在中國(guó)的火爆程度不見得比國(guó)外人過得差，平安夜吃團(tuán)圓飯，過一個(gè)有中國(guó)特的圣誕節(jié)平安夜。團(tuán)圓是中國(guó)人的節(jié)日愿望，只有在中秋和春節(jié)到來時(shí)，才是全家人聚在一起的機(jī)會(huì)

河北端午節(jié)有什么風(fēng)俗 抬五龍爺 河北邯鄲市成安縣每年端午節(jié)都會(huì)舉行“抬五龍爺”活動(dòng)。這項(xiàng)活動(dòng)是為了祭奠懲惡揚(yáng)善的“五龍爺”而舉行，目的在于倡導(dǎo)子孫遵守孝道、鄉(xiāng)鄰和睦，祈禱風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安，高贊懲惡揚(yáng)善。該活動(dòng)一共歷時(shí)三天。第一天是“迎五龍爺”，第二天各地聯(lián)歡。第三天“送五龍爺。 掛長(zhǎng)命縷、天師符 長(zhǎng)命縷又名百歲索、續(xù)命縷、合歡結(jié)，用五彩絲線編疊，拴在兒童手腕、腳腕或胸前，俗傳五色線代表五個(gè)方位神圣，能辟邪除瘟，鎖住小兒性命。與其類似的活動(dòng)稱掛香包、帶香囊，用各種彩色布縫成三角、菱形、心形、桃形及蛙、蝶、雞等動(dòng)物形象，內(nèi)裝香草、丁香、雄黃等香熏料，掛在小兒胸前，俗信可以避瘟除病。保定地區(qū)還流行“用紅布做成兜肚，繡上蝎子、蛇、蜈蚣、癩蛤蟆、壁虎‘五毒’圖形，以避瘟祛毒。有的用紅紙剪成亞葫蘆，標(biāo)上‘五毒’圖，貼在大門上”。(《滿城縣志》85

　　2013年春節(jié)要到了，那么大年初四有哪些習(xí)俗與禁忌呢?大年初四，全家人要在一起吃折羅，打掃年貨，并要到院中準(zhǔn)備“扔窮”。具體大年初四要怎么做，一起來看看吧! 　　這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。室內(nèi)撣塵，屋內(nèi)掃地，垃圾堆到院中準(zhǔn)備“扔窮”。牛羊肉鋪在這一天要到馬神廟燒香，因?yàn)檠蛲酢⑴Ｍ酢ⅠR王均在馬神廟內(nèi)供奉，以南郊馬神廟的羊王像最有名。一般商店要在初四晚上宴請(qǐng)大小伙計(jì)，分發(fā)紅包。過去北京有句老話： “天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的說官話。”宴會(huì)有酒有菜，酒后慣例是吃包子。掌柜這時(shí)舉杯祝賀，向大家道“辛苦”，這就叫“官話”。官話講完后包子端上來，掌柜的親自?shī)A包子，包子放誰(shuí)碗中，誰(shuí)就被暗示已被解雇，被辭退之人飯后自

中秋吃菱角的美好寓意 江南一帶中秋節(jié)有吃菱角的習(xí)俗，因?yàn)榱饨怯小奥斆髁胬钡脑⒁猓康街星锕?jié)，街市上到處是賣菱角和買菱角的人，給小孩子吃菱角更寄托著大人們希望他們“聰明伶俐”的祝福。 而且菱角長(zhǎng)成于七月，但它最好的時(shí)節(jié)是中秋。中秋，正是菱角最為飽滿成熟之時(shí)，甘甜，清脆。 菱角的營(yíng)養(yǎng)功效 1、補(bǔ)脾益氣：菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。 2、抗癌：菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。 3、減肥：菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。 4、緩解皮膚病：菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。 菱角的吃法推薦 1.水煮菱角 做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘

　　中秋節(jié)吃月餅，相信很多人都知道，其實(shí)中秋節(jié)除了吃月餅外，不同地方還都有自己的地方習(xí)俗，你知道你家鄉(xiāng)特別的中秋節(jié)習(xí)俗嗎?小編在這里為你搜羅了一些中秋節(jié)習(xí)俗，我們一起來看看吧! 　　福建省 　　浦城縣女子穿行南浦橋，吃求長(zhǎng)壽。建寧中秋夜俗以掛　燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣中秋，兒女多於拜月時(shí)請(qǐng)?jiān)鹿谩７椒ㄊ且灾窨鹱鳛樵鹿玫奶嫔恚绻猩窠蹬R，竹筐會(huì)自己搖動(dòng)，以其搖動(dòng)的次數(shù)來卜吉兇。龍巖人吃月餅時(shí)，家長(zhǎng)會(huì)在中央控出直徑二、三寸的圓餅供長(zhǎng)輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個(gè)習(xí)俗是來自於月餅中藏有反元?dú)㈨^子訊的傳說。金門中秋拜月前要先拜天公。拜天公用做成仙桃型的紅叫「天公」。拜月的紅則做成豬羊的形狀，數(shù)目必是九豬十六羊。 　　廣東省 　　浦廣東各地有中秋節(jié)吃芋頭的習(xí)俗，據(jù)說是紀(jì)念元末殺韃子的歷史故事。中秋節(jié)殺韃子後，便以其頭祭月，後來改以芋頭代替。至今廣東人剝芋皮時(shí)仍稱為「剝鬼皮」。

　　若是在寒冷的冬日里吃上一碗熱乎乎的西紅柿雞蛋面，一定是很不錯(cuò)的選擇，那么下面我們就從制作西紅柿雞蛋面的選材配料入手吧! 　　制作西紅柿雞蛋面(也俗稱“番茄雞蛋面”)所需的材料較為簡(jiǎn)單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條，三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)。   　　食材明細(xì) 　　番茄醬 適量　　小蔥 適量 　　制作方法： 　　1. 準(zhǔn)備食材。 　　2. 雞蛋加一點(diǎn)水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。 　　3. 坐鍋點(diǎn)火，倒入適量油，油8成熱后，關(guān)火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。 　　4. 凝固后盛出。 　　5. 鍋內(nèi)再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。 　　6. 加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。 　　7. 將汁燒得綢綢的，最后倒入炒好的雞蛋。

烏米飯是什么時(shí)候吃的 在中國(guó)浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地一般是在農(nóng)歷四月吃四月初八這天吃烏米飯，有些地方則是在清明寒食節(jié)吃烏米飯，還有些地區(qū)是在立夏這天吃烏米飯。 農(nóng)歷四月初八，布依族稱為“牛王節(jié)”，也叫“開秧門”。四月初八一過，打田栽秧就開始。開秧門這一天吃了烏米飯，打田栽秧這段時(shí)間，身強(qiáng)體健、百病不生，因此家家戶戶都要吃香噴噴的烏米飯。 在杭州的老傳統(tǒng)中立夏這天也會(huì)吃烏米飯，據(jù)陳在立夏這天吃烏米飯不僅不容易中暑，還可以避免蚊蟲叮咬。 烏米飯的傳說 烏米飯流傳最多的就是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期孫臏的故事。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，孫臏被迫害關(guān)在豬舍，老獄卒用烏樹葉煮出烏黑的糯米飯，再捏成豬糞樣的飯團(tuán)，偷送給孫臏吃。孫臏不僅靠這個(gè)方法活了下來，身體還很健康，最終逃出監(jiān)獄。孫臏第一次吃烏米飯就是在立夏那天。 在

　　你嘗過貴妃醉雞，你有嘗過嶺南一絕的花雕醉蟹嗎?要做一道美味的蟹宴，怎么少得了肥妹的膏蟹呢?花雕醉膏蟹簡(jiǎn)直是人間美味的極品。在家絕對(duì)要一醉，不妨看看醉膏蟹怎么做吧。 　　原料：活青蟹1 只(約350 克)。 　　調(diào)料：花雕酒200 克、美極醬油20 克、生抽30 克、糖50 克、姜蓉10 克。 　　做法： 　　1. 活青蟹流水下用牙刷刷凈各處，放進(jìn)冰箱冷凍室用冰凍方法凍死。流水下再仔細(xì)清洗一遍，晾干。 　　2. 所有調(diào)料入碗調(diào)勻，放入螃蟹浸泡24 小時(shí)后即可切開食用，泡汁可留做蘸食。

　　有時(shí)候，或許會(huì)與意大利人共餐。那么意大利人請(qǐng)客吃飯有哪些禮儀需要講究的呢?下面親親寶貝小編為你介紹意大利人請(qǐng)客吃飯的禮儀。 　　意大利人請(qǐng)客吃飯的禮儀 　　1. 意大利人喜歡請(qǐng)客吃飯，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫婦還需要分開坐。男士應(yīng)該讓女士先入座。如果意大利朋友請(qǐng)吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精致典雅的小工藝品或紀(jì)念品。一般都習(xí)慣現(xiàn)場(chǎng)打開禮品，并贊美一番。 　　2. 意大利人時(shí)間觀念較差，一般不準(zhǔn)時(shí)。出席宴會(huì)、招待會(huì)等活動(dòng)也經(jīng)常遲到。因此，去人家做客，不需要早到，可適當(dāng)晚到5至10分鐘。如果遲到時(shí)間過長(zhǎng)，對(duì)人家說“對(duì)不起”，并不需要過多的解釋。但是參加正式的公務(wù)會(huì)談、商務(wù)活動(dòng)等，則一定要準(zhǔn)時(shí)。 　　3. 意大利人雖然講究美食，喜愛本國(guó)傳統(tǒng)餐飲，但日常生活并不奢華。對(duì)他們來說，早餐非常簡(jiǎn)單，

　　北京烤鴨是北京的名菜，去到北京，嘴饞的你肯定會(huì)品嘗北京烤鴨，但是怎么吃北京烤鴨呢，怎么吃符合禮儀，又好吃呢，小編在這里給你說說。 　　京烤鴨所選用的必定是北京的鴨子，其飼養(yǎng)方法非常特別，烘烤時(shí)還需整只涂抹水飴。是北京乃至中國(guó)的一道名菜。 吃時(shí)，以薄餅包甜醬、京蔥、小黃瓜絲加烤脆的鴨皮，用手拿著吃，烤鴨是以皮為主的菜，其肉另外吃。 　　薄餅可鋪在盤上或手上包，包好后，內(nèi)容物不可掉落，所以一定要包緊。而且包的分量要捏拿得恰到好處，包得太多，不易包緊，包少了味道又差。 　　另外，在北京吃烤鴨的地方肯定首推全聚德，這里可是老店，但是前門大街的全聚德可是要經(jīng)常等位置的，吃貨們可要提前去哦!

梅菜扣肉餅起源于哪里? 浙江。 梅菜扣肉餅起源于浙江，是浙江的特色小吃，但是現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)了。 小編所在地湖南，有名的梅菜扣肉餅品牌是邵福記。 干菜肉餅主要就是將五花肉、梅干菜、面粉、鹽、生抽、糖、料酒、油各適量。豬肉剁成餡兒，梅干菜泡過水之后擰干剁碎，豬肉梅干菜拌在一起，加適量鹽、料酒、生抽，少許糖，滴兩三滴油拌勻。面粉加水和成面團(tuán)。面團(tuán)分成等份，包入餡兒。 將做好的面餅放入專用火爐內(nèi)壁烤好。 梅菜扣肉餅的面是發(fā)面嗎? 需要發(fā)面。 發(fā)面方法： 500克普通面粉，30克黃油，4克鹽，250克溫水，和成光滑面團(tuán)醒半小時(shí)以上(或者前一天晚上和好面團(tuán)，冰箱冷藏一夜早上拿出來，不需要揉，直接搓長(zhǎng)條切成小面積子備用)。 面團(tuán)搓長(zhǎng)條，分成14個(gè)小面積子，面團(tuán)搟開

       每逢佳節(jié)倍思親，節(jié)日都是家人團(tuán)聚的日子，有些朋友由于各種原因，無法和家人團(tuán)聚。這個(gè)時(shí)候，他們都會(huì)吃一種象征團(tuán)圓的食品--湯圓。我國(guó)根據(jù)各地的習(xí)俗不同，制作和吃湯圓的方式也不同。        各地的特色湯圓        寧波豬油湯圓        據(jù)考證始于宋元時(shí)期，距今已有700多年的歷史，它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級(jí)糯米磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜，切末斬碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團(tuán)，捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯團(tuán)。鍋內(nèi)清水燒沸，放入湯團(tuán)煮三分鐘后，待湯團(tuán)浮起時(shí)加入少量涼水，并用勺推