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　　現(xiàn)在，大街小巷都不難看見打著“重慶火鍋”招牌的店，那么如今如此流行的重慶火鍋的起源是什么呢，相信不是很多人知道，下面就由小編來告訴你吧…… 　　據(jù)傳大約在清道光年間，重慶的筵席上開始出現(xiàn)毛肚火鍋。抗戰(zhàn)時期，重慶的火鍋餐飲有較大發(fā)展，大街小巷遍開火鍋店，在二三十年代，重慶的鹿氏夫婦開辦了三五火鍋館，其后又出現(xiàn)了著名的有云龍園、述園、一四一、不醉無歸、橋頭等等火鍋店。在此基礎(chǔ)上，演變?yōu)楝F(xiàn)代重慶的火鍋。 　　二十年代在重慶江北城發(fā)展壯大。最初一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買后，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經(jīng)濟，又能增加熱量…&hellip

　　現(xiàn)在越來越多人都喜歡吃日本料理，那么和日本人一起進餐的時候要注意什么禮數(shù)呢?下面親親寶貝小編來告訴你吃日本料理的禮儀細節(jié)。 　　禮數(shù)1∶進包廂，鞋怎么放? 　　應該將鞋頭朝外放。其步驟為∶ 　　1.人面朝包廂脫下鞋子。 　　2.蹲坐在廊間。 　　3.用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。 　　禮數(shù)2∶進了包廂，座位怎么安排? 　　正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂后，主人或上司應該坐在靠內(nèi)離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關(guān)門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。 　　禮數(shù)3∶坐定后，隨身包包怎么放? 　　放在自己的背后。 　　禮數(shù)4∶該怎么坐呢? 　　正式應該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交疊;不過這樣坐容易疲勞，因此也可以雙

河南中秋節(jié)有什么風俗  鐵塔燃燈：鐵塔燃燈 鐵塔燃燈是開封地區(qū)中秋的一項重要活動。鐵塔所在地的開寶寺(明代以后人們稱為鐵塔寺)，景色佳麗，是佛事活動的重要場所，也是人們的游樂苑圃。燃燈是開封人民自漢代沿襲下來的習俗，每年的元宵節(jié)和中秋節(jié)其事最盛。 湯陰：蒸月餅 湯陰過去家家都要蒸月餅(白面里面放糖，蒸成圓餅狀，再用木梳、頂針一類的工具按上幾個圖案)，中秋夜月上樹梢時，開始用月餅、水果之類供奉月亮。改革開放以來由于百姓經(jīng)濟寬裕，市場上月餅品種繁多，多數(shù)人家已不再蒸月餅，上供時用買的月餅和水果。供過后，要把月餅分給家人吃，以圖吉祥團圓。 南陽：夜設(shè)茶果月餅焚香祭月 南陽地區(qū)，舊時中秋節(jié)夜設(shè)茶果、月餅于庭院，焚香祭月，稱為“圓月”，以示秋季豐收，合家團圓之意。現(xiàn)“祭月”之俗不存，但八月十五吃月餅，走親串友之俗

　　“叫花雞”原出于江蘇常熱，是一些窮苦難民(或叫要飯的)偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。 叫花雞的來歷 　　有個傳說，當年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一個叫花子看他可憐，便把自己認為美食的“叫花雞”送給他吃，乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名。叫花頭不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞贊不絕口。 　　叫花子事后才知道這個流浪漢就是當今皇上，這“叫花雞”也因為皇上的金口一開成了“富貴雞”流行至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

　     蓮藕是一種旺血的食物，因此適宜于涼性食物食用。蓮藕湯有豐富的功效和營養(yǎng)價值，不同的做法更對不同的人群有不同的作用，小編簡單介紹幾款蓮藕湯的做法。 　　排骨蓮藕湯 　　主料：肋排、蓮藕 　　輔料：蔥、姜 　　調(diào)料：鹽、油、胡椒粉、雞精 　　做法： 　　1、 將蓮藕切成與肋排大小一樣的塊，蔥切段、姜切厚片; 　　2、 坐鍋點火倒水放入排骨，水開撇去血沫撈出排骨; 　　3、 坐沙鍋放入排骨、蔥、姜、水用小火煮30分鐘，加入蓮藕、鹽用小火煮30分鐘，出鍋前放少許胡椒粉即可。 　　蓮藕黃豆排骨湯 　　主料：豬排骨 　　輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末 　　調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油 　　做法： 　　1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊; 　　2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱

　　眾所周知，圣誕節(jié)是西方的節(jié)日。那么，西方圣誕節(jié)平安夜吃什么呢?究竟正宗的是平安夜大餐是怎么樣的呢?其實歐美人過平安夜也很注重一家人坐在一起共進晚餐。 　　澳大利亞平安夜吃什么 　　其中澳大利亞人最愛吃喝，傍晚時分一家老小或攜親伴友或成群結(jié)隊，一起到餐館去吃圣誕晚餐。平安夜晚餐準備了豐盛的食物，有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點心等。 　　美國平安夜吃什么 　　在美國，圣誕晚餐中還有一樣特別的食品――烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。在丹麥，當圣誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。 　　法國平安夜吃什么 　　浪漫的法國人則喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，醉度圣誕。英國人、德國人都喜歡暢飲啤酒。英國人除開懷痛飲之外，還喜歡去異地旅游，比較保守的家庭則在圣誕前夜舉家團聚。 　　英國平安夜吃什

　　我們經(jīng)常去西餐廳吃西餐，有沒想過自己做一頓西餐也是可能之事呢?小編推薦16款清爽西餐的簡單做法，快來看看吧。 　　舒服料理 　　很難將近年在國外流行的Comfort Food 或者Comfort Cuisine直接用中文翻譯，簡單來說這是一個讓從烹飪到吃都以舒服為主體的概念。西餐那一下分好幾道菜的套路往往成為一個肚子餓，但胃口不大的人的負擔，但Comfort Cuisine與時下所謂的簡餐卻又是大不相同。因為簡餐的菜品通常都是以三明治或者沙拉來體現(xiàn)其簡單烹調(diào)的原則，而Comfort Cuisine則除了菜品賣相和烹調(diào)方式的簡約化外，最主要的特點就是味道簡單化，讓味覺更能直接感受菜品本身的味道，而不是錯綜復雜的味道導致味蕾疲乏。反之，還有通過舒緩味覺，以達到放松全身的效果，這才是真正Comfort Cuisine核心的概念。 　　至于在菜品設(shè)計上，Comfort Cuisine不

    中國的火鍋文化可謂豐富，因此中國的火鍋也是多種多樣的，中國的火鍋分類可以安燃料區(qū)分，也可以按火鍋結(jié)構(gòu)區(qū)分，更可以按口味區(qū)分，下面親親寶貝小編告訴你中國火鍋的分類。     按燃料區(qū)分有碳火，電，酒精等；按火鍋結(jié)構(gòu)區(qū)分有大鍋，單人單鍋（小火鍋）；按原料區(qū)分；按口味區(qū)分有幾種湯底，鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮。     此外，還有按鍋體制作材料分為銅火鍋、不銹鋼火鍋、陶瓷火鍋的，以及一些較獨特的火鍋。山東王可仲發(fā)明出一種火鍋餐桌，中間由1大8小9只火鍋座組成，每只火鍋座又由電熱盤、火鍋湯盆、金屬菜盤、鍋蓋等搭配而成。當需要品嘗火鍋筵席時，該桌既能作為專門的各客火鍋使用，也可以在中間擺放與火鍋相配的各式菜點。如果蓋上9個圓孔蓋，即成為普通餐桌，并有保溫菜肴的功能，只要將火鍋湯盆內(nèi)放上水，將菜

南京端午節(jié)食俗 炒五毒 昔日南京百姓有炒“五毒”菜(指銀魚、蝦、茭瓜、韭菜、黑豆腐干，分別寓意蜈蚣、蝎、虎、蛇、蜘蛛)的食俗，就是通過吃“五毒”菜這一方式意寓劫除所有毒瘟，掃盡一切害人蟲，藉以免除對人體傷害。 吃鴨蛋 老南京的習俗里，煮粽子還要再煮些鴨蛋、鵝蛋。吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的熟雞蛋“壓頂”。據(jù)說吃端午粽鍋里的煮雞蛋夏天不生瘡。 民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。 吃五黃 南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。因5月近黃梅，國人崇尚黃，菜肴應有“五黃”，據(jù)說端午節(jié)吃了這“五黃”，整個夏天就可以辟邪避暑了。 除了吃“五黃”以外，到了端

　　傳說一： 　　酸菜魚用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜，酸鮮爽口，消暑解膩。 　　傳說二： 　　始創(chuàng)于重慶市江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店，80年代中期經(jīng)營酸菜魚，頗受食者贊許，此店陸續(xù)收了不少徒弟，藝成之后，離店自立門戶，該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。 　　傳說三： 　　壁山縣有一善釣魚翁，一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就夸，酸菜魚也出了名。 　　傳說四： 　　重慶市壁山縣來鳳鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前

六月六吃炒面的由來 六月六吃炒面是淮河以北、黃河中下游一帶的北方地區(qū)的風俗，民間六月六吃炒面的習俗有好多種說法。但總的有三種，一是說吃炒面可以治療腹瀉腹痛，祛除濕熱、不枯夏等;一是說六月六是“天貺節(jié)”，相傳于北宋，吃炒面是為了祁雨，以求風調(diào)雨順;一是說六月六吃炒面為了讓四海龍王忘記在這天比賽下雨的事情。還有人說是古時戰(zhàn)事頻繁，炒面加工簡單方便。吃時燒點水，一沖就可。即便沒有水，抓一把也能充饑。炒面就是古人的方便面;也有人說，江蘇連云港地處沂水淮水入海囗，氣候潮濕。六月份又是雨季，食物不宜保存。將面粉做成炒面，就方便存放了。 古時候，淮安東門外就是大海，是黃河入海處，如今尚有遺跡，叫“廢黃河”。那時黃河常常決口成災，人們以為是海龍王作怪，就修龍王廟，敬龍王神。結(jié)果，廟修了又沖了，沖了再修，花了許多錢物，還是沒能感動海龍王。后來，人們學會了對付洪水的辦法——修筑堤

福建端午節(jié)風俗有哪些 水上捉鴨 泉州端午節(jié)有個特別的習俗：“水上捉鴨子”，過程十分有趣，先在江河船上沿水面平行放一去皮的杉木，越長越佳，杉木上涂以油料，使之潤滑;杉木尾端掛一長形小竹籠，內(nèi)放一只活鴨;籠蓋豎立一竹棍，使之能一拍即開。活動者保持身體平衡，從船上沿杉木小心翼翼行至尾端，拍開籠蓋，活動者與活鴨均掉入江中，在游泳健兒的協(xié)助下，抓住活鴨，活鴨即作為活動獎品。 在捉鴨子過程中，岸上觀眾千百人吶喊助威，歡聲雷動，十分熱鬧。 進獻公婆 福州端午舊俗，媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。 淹鵝和蛇 長樂等地還在端午日殺鵝和蛇，取其油用鹽淹，供日后遇蚊蟲咬腫等腫痛時用。 水稻拋房梁 長樂等地農(nóng)民在田野里撥回數(shù)棵水稻，把這水稻拋在房屋的房梁上，認為這樣房子不會受

　　或者你會納悶，黃瓜明明是綠色的，為什么會叫黃瓜，你是不是也一時說不上來什么原因呢，原來黃瓜原本叫胡瓜，始于漢朝，下面讓親親寶貝小編具體來告訴你為什么黃瓜不叫綠瓜吧! 　　黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始于后趙。 　　后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國(今河北邢臺)登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現(xiàn)“胡”字，違者問斬個赦。 　　有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見?”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。 　　他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭

　　很多人都知道，咖喱是源于印度的，印度咖喱非常有名。你又知道日本的咖喱菜色嗎?你有興趣學做日式咖喱飯嗎?小編今天推薦的是正宗日式咖喱飯，趕快來學學吧。 　　材料 　　豬肉，洋蔥x3，胡蘿卜x1，土豆x2。 　　日本產(chǎn)S&B「とろける」咖喱塊，辛口味。(還有中辛、甘等越來越不辣的口味，其實辛口味的也不怎么辣) 　　植物油。 　　TABASCO辣椒仔，腌蘿卜。 　　以上一些進口材料在taobao上能找到，價格還行，咖喱塊15塊，TABASCO十塊。(2011年) 　　做法 　　1.鍋里倒少許油燒熱，倒入切小塊的豬肉翻炒變色 　　2.加入洋蔥胡蘿卜土豆繼續(xù)稍微炒一下 　　3.加水微微蓋住材料，部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的區(qū)別。不用放鹽。小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連

　　蝦仁是很有營養(yǎng)的一種食物，那么親親寶貝網(wǎng)小編指出，鮮韭菜蝦仁的制作的餡也是很有營養(yǎng)的，下面我們就一起來學習制作這道美食吧。 　　原料：蝦仁150克、鮮韭菜150克。 　　輔料：瘦豬肉150克。 　　調(diào)料：姜末適量、料酒、醬油、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量。 　　做法： 　　1、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦) 　　2、將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。     更多冬至美食，請瀏覽專題：2012冬至吃什么

　　重陽節(jié)吃什么呢，重陽節(jié)家常菜有什么，親親寶貝小編在這里向你推薦兩道重陽節(jié)菜譜，讓你在重陽節(jié)當天準備晚餐的時候不會措手不及。 　　一、油醬毛蟹 　　原料：河蟹 　　輔料：姜末、水淀粉、蔥花、干面粉、白糖、醬油、味精、黃酒、豬油等 　　制作方法： 　　1、取洗凈后的河蟹，斬下尖爪后將蟹肚朝上并切成兩段，挖蟹鰓; 　　2、在斬斷處蘸上面粉; 　　3、用油滑鍋后再加適量的油燒至五成熟后將蟹以蘸面粉向朝下放入鍋中煎至金黃色，為了使蟹受熱均勻，翻一番再煎; 　　4、當蟹煎至蟹殼發(fā)紅時，加入蔥姜、黃酒、醬油、白糖、清水等燒再燒，直至蟹肉全部熟透后加味精，收濃湯汁，并加水淀粉翻鍋幾下，澆上熟豬油即可。 　　二、花生陳皮豬腳湯 　　材料：花生、陳皮、豬腳、生姜 　　制作方法： 　　1、將花生、陳皮洗凈后浸泡片刻; 　　2、洗凈豬腳并斬件; 　　3、將花生、陳皮、豬腳和生姜

　　怎么吃意大利面呢?意大利面，成為了不少人的摯愛。那么你知道應該怎么吃意大利面嗎，吃意大利面要注意什么禮儀呢?讓親親寶貝小編告訴你! 　　一、最基本的規(guī)則就是，將雙手環(huán)繞著食物，但是不可以把肘搭在桌子上。 　　二、當你用叉子(fork)纏繞著面條的時候，不要用勺子協(xié)助，這是不允許的，只可用fork。 　　三、吃面的時候絕不可以用KNIFE 或fork把面條切斷來吃，意大利面的長度大約是10英尺(INCH)這個長度恰恰好。 　　四、在吃面的過程中，千萬不要發(fā)出嚼面的聲音，要保證一點聲音也沒有哦。 　　五、注意不要讓沙司(sauce)到處飛濺，但是也不要把餐巾紙圍在胸前，除非你是小孩。 　　六、避免在大型大PARTY使用意大利面招待客人，因為其他一些例如波紋貝殼狀通心粉之類的，比較好招待并且吃起來也簡單方便。  

　　傳說清乾隆平息了大、小和卓叛亂后，把新疆的一個維吾爾族首領(lǐng)的妻子搶到宮中作他的妃子，也就是香妃。香妃被搶到北京后，日夜茶飯不思，乾隆急壞了，傳旨給御膳房，說：如果誰能做出香妃愛吃的東西，不但升官，還賞銀千兩。這一來御廚們大顯身手，使出了看家本領(lǐng)，山珍海味，風味名吃，做了數(shù)千樣，但香妃連看也不看。乾隆只好下旨叫白帽營的人給香妃做家鄉(xiāng)吃食送進宮。 驢打滾的來歷 　　而香妃的丈夫自從香妃被搶進宮后，也跋山涉水從新疆來到北京，藏身在白帽營里，想方設(shè)法打聽香妃的下落。當他聽說皇帝下旨讓白帽營的人做一樣最好吃的東西送進宮去給香妃吃，覺得這是個聯(lián)系的好機會。于是就做了一盤他家祖?zhèn)鞯淖灾泣c心江米團子，香妃見到這江米團子，就會知道是她丈夫來了。 江米團子送到宮中，太監(jiān)問這食物的名字，于是就叫它驢打滾。宮女把驢打滾端到香妃面前，香妃一見，眼睛一亮，知道丈夫來了，便強打精神，夾起一個，輕輕咬了一口。

　　蝦有很多吃法，那么在這里為大家介紹一種美味烹飪蝦的做法，我們一起來學習一下吧!紅燒大蝦的制作材料： 　　主料：大對蝦4對(約重1000克左右)白糖75克,雞湯150克,醋5克,醬油5克,精鹽0,5克,味精1克,紹酒15克,蔥2克,姜1,5克,熟豬油500克(實耗50克)。 　　紅燒大蝦的特色： 　　色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。 　　教您紅燒大蝦怎么做，如何做紅燒大蝦才好吃 　　1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。 　　2、炒鍋內(nèi)放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內(nèi)炸至五成熱，撈出。炒鍋內(nèi)留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火靠五分鐘，取出大蝦(撈出蔥姜不用)，整齊擺入盤內(nèi)，然后將原汁澆在大蝦上即成。

　　家人朋友生日少不了的是喜慶的生日蛋糕，在外面買的固然圖案漂亮，味道美味。但是如果自己也親手做一個送給最愛的家人和朋友，那么生日的他一定會十分感動的?還在苦惱怎么做生日蛋糕嗎? 　　家庭自制蛋糕 　　工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 　　制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖(根據(jù)個人口味輕重放)、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀(如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了) 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡