食材:烏冬面 250克、西蘭花、西紅柿、黑木耳、雞蛋 1個、混合蔬菜(胡蘿卜,玉米,青豆)、鹽、姜、蔥。
做法:
1.西蘭花切小塊,西紅柿切塊,蔥切蔥花,姜切片。
2.黑木耳泡發,雞蛋打散。
3.將水燒沸,大火煮烏冬面2-3分鐘,撈出。
4.鍋內剩下的水,加入蔥,姜,混合蔬菜丁,西蘭花,西紅柿,黑木耳,大火燒開。加鹽調味。
5.燒沸后,倒入雞蛋液打散雞蛋花。將湯汁澆在面上即可。
食材:白蘿卜 200g、胡蘿卜 80g、生抽 1大匙、鹽 1/2小匙、西蘭花 適量、面條 一人份、香油 2小匙。
做法:
1.白蘿卜胡蘿卜以7:3的比例,分別去皮切絲待用。
2.鍋燒熱下少許香油,下蘿卜絲炒香,倒入生抽小火炒勻,加入400ml左右的水(礦泉水為佳)大火燒開后轉小火,蓋上鍋蓋燜20分鐘以上即可。
3.另取鍋燒開一鍋水,下面條和切好的西蘭花煮熟撈出裝入碗中,再把蘿卜高湯倒入碗中即將沒過面條,根據個人口味加少許鹽拌勻即可。
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