海蜇皮為什么有臭味

可能是變質了。

天然優質的海蜇皮聞起來應該是一股自然的海蜇味，不會存在膠味或臭味，如果您確定海蜇皮有這兩種味道，就可能是人造的海蜇皮，或者海蜇皮變質所致，不宜再繼續食用。

海蜇皮怎么挑選

1、看顏色

好的海蜇皮是白色或者淡黃色的，很有光澤。若海蜇皮有紅斑或者有紅衣，或者泥沙的，則說明質量不好，不宜買。

2、看肉質

質量好的海蜇皮皮比較薄，顏色也很白，比較堅韌。若海蜇皮拿起來就松松垮垮的或者很容易就裂開，說明其不新鮮了。

3、看形狀

好的海蜇皮整張厚薄均勻、成自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。劣質的厚薄不均勻，甚至有形狀不完整、破碎等現象。

4、嘗口感

在選購時可以取一小塊洗凈的鮮蜇皮放在嘴里咀嚼幾下，咀嚼時能發出脆響的“咯咯”聲，而且有咬勁的鮮海蜇皮就是優質海蜇皮。劣質海蜇皮則松脆程度差，無韌性。

海蜇皮適宜人群

1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;

2、適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食;

3、適宜單純性甲狀腺腫患者食用;

4、適宜醉酒后煩渴者食用。

禁忌人群：脾胃虛寒者慎食。