消化不好的人慎重

吃糙米可以補充營養(yǎng)，強身健體，但是特殊人群如常年患有消化不良，腹瀉等腸胃疾病的人不宜食用糙米，因為糙米富含膳食纖維，常年患有腸胃病的人吃糙米可能會導致腸胃病加重，不利于身體健康。就算腸胃功能好的人，也不建議天天吃糙米減肥，應該將糙米和白米飯交替著來吃。

糙米保質(zhì)期短，注意使用期

糙米營養(yǎng)豐富，能給我們提供大米中缺乏的膳食纖維、B族維生素等，但它有一個致命缺點：保質(zhì)期短。在同種儲存條件下，糙米比精制米更易變質(zhì)，米蟲也更喜歡這種營養(yǎng)豐富的米。

糙米的減肥功效

糙米由種皮、胚乳、胚芽等組成的，它的種皮里富含豐富的VB族、膳食纖維、礦物質(zhì)等，胚芽中含豐富的VE、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等，而胚乳里主要成分是能為人體提供熱量的淀粉，大米就是糙米加工以后，去掉種皮和胚芽的胚乳部分。糙米因為留有胚芽，因此能發(fā)芽，發(fā)芽后的糙米營養(yǎng)價值會倍增，因此糙米屬于“具有生命力的米”，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。