補充能量緩解疲勞
西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，但不管是哪種粉末制成，主要成分都是淀粉，其含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白質，少量的脂肪以及微量維生素B族，這些都是我們身體需要的營養物質，食用后可增強體質，補充能量，緩解疲勞。
西米的食用禁忌
1、西米性溫、味甘，一般人群都可以食用，但因其有健脾、補肺化痰的功效，更適合身體虛弱，消化不良、精神疲憊，產后需要恢復的產婦食用。
2、西米的淀粉含量很高，所以糖尿病患者應慎吃，以免引起血糖波動，加重不適。
西米怎么做好吃
紅豆牛奶西米露
原料：紅豆沙、西米、牛奶、冰糖
做法：
1、把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。
2、紅豆下冰糖和少量水，將紅豆煮熟，水煮至快干，撈出紅豆放涼后放入冰箱冷藏;
3、鮮牛奶加糖混合均勻后放入冰箱冷藏;
4、西米下鍋內煮至透明色后撈出用冷開水沖洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鮮奶中;
5、吃時加入事先煮好并冰好的甜紅豆即可。
芒果西米露
主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米、蜂蜜。
做法：
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。
