八角長毛了怎么處理 八角發霉長毛還能吃嗎

不能再吃，應扔掉。

八角發霉長毛了就不能再食用，即便清洗后也不能吃，因為這樣的八角內滋生了霉菌，已經變質，食用既沒有營養效果，還會會給身體帶來腹瀉、腹痛、嘔吐等各種不適。

其實除了八角外，生活中大多數食物發霉長毛了都應仍掉，不能再吃。

八角為什么會發霉長毛

八角發霉多是因為保存不當所致。

八角應該放在在陰涼干燥處保存，若是保存的位置受潮了，這樣就容易引起其發霉。八角一般發霉后，就會受到霉菌的污染，會有霉茵的分泌毒素，這類的霉茵毒素化學及物理穩定性較強，一般很難去除，食用對健康有害，所以最好是扔掉。

八角如何存儲

1、無硫水燙八角

如果八角量特別多，是屬于賣家的那種，可將八角曬制成足干，有條件的可以將無硫水燙八角置于冷庫儲存，保存2年還可以保持其大部分的色香味。

2、硫磺八角

硫磺具有防腐、防霉變、防蟲、殺蟲等作用，用它來熏制八角可延長其保質時間。不過硫磺熏制的八角干度較差，但也可以在常溫下儲藏2-3個月不發霉，不變質，儲藏一旦超過3、4個月后就會起白點、霉變。若是放在冷庫中能保存1年左右，但當其移出冷庫后，八角顏色迅速變暗，柔軟、發虛。

3、塑料袋存儲

我們日常購買回家做菜的八角，大部分是已經曬干了，只要放在顏料袋里扎好放在通風干燥處就行了。如果家有空置的玻璃瓶或塑料瓶，把它放在瓶子里蓋好蓋子也行。

4、曬干保存

如果覺得買回來的八角不夠干燥，最好在儲存前曬干，再把它存放起來，這樣的話，就能存放兩到三年，不會發霉變質。