1
形狀不同
油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的。且其是葉用蔬菜帶有的根莖很細小。
萵筍葉則比較寬大，而且表面也有許多經脈突出來，是比較不平的，有些萵筍葉上還有很多褐色斑點，且葉片長度沒有油麥菜長，下面還帶有較長的食用根莖。
2
口感不同
油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽。
萵筍葉吃起來則沒有那么爽口，可能會有有一點澀。
3
做法不同
萵筍葉微苦，味道比較厚重，常用來下火鍋、清炒、或者和肉類食物一起炒了食用。
油麥菜的口感十分清甜，可以直接食用，在吃肉食的時候可以像生菜一樣直接裹著肉食食用，或者焯水后做蒜香油麥菜或清炒食用。
- 油麥菜
- 萵筍
- 蔬菜
- 食譜
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