菠菜是一種高纖維蔬菜,富含膳食纖維,適量食用,可以促進機體腸胃蠕動,通常排便,但是如果大量食用,也很容易引起身體消化不良,因為粗纖維在人體內是很難消化的,一次性吃太多的菠菜,會加重腸胃負擔,出現消化不良等癥狀。
很多孕媽媽想通過大量吃菠菜來補鐵補血,但其實吃菠菜并不能很好的到達補鐵補血的作用,因為菠菜只有1%的鐵能被機體吸收,其余的99%都會與本身草酸結合,所以菠菜吃多了不僅不會補血,其所含的草酸成分還會影響人體對鐵的吸收利用。
菠菜中含有大量的草酸,攝入到腸胃后,易與機體流動的鈣質結合形成草酸鈣沉淀,對于已患有結石的病人,日常吃大量菠菜可使結石增多,且不易排出體外;而普通人多吃也會加重患結石的風險。
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