花膠燉瘦肉的功效

花膠瘦肉湯是一道著名的粵菜燉湯，具有益氣養血、滋補肝腎的功效。

花膠富含優質膠原蛋白，食用有滋陰、固腎、培精、滋養筋脈的作用，可令人迅速消除疲勞的作用，對外科手術病人傷口有幫助恢復的效果，還可以用于治療腎虛、滑精，適合腰膝酸軟、身體虛弱的人群適合食用。

瘦肉含有非常豐富的蛋白質和脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，產后體弱、產后血虛、面黃肌瘦的人群都可以用來做營養滋補之品。

兩者一起燉煮食用，有很好的滋補養生滋陰、健脾養胃養血之作用，除此之外，還可加一些藥材一起燉煮，比如石斛等。

花膠燉瘦肉的做法推薦

石斛花膠燉瘦肉

食材：石斛、花膠、瘦肉。

做法：

1、石斛用清水洗凈稍浸泡;

2、花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。

3、一起與生姜放進燉盅內，加入適量冷開水，隔水燉1.5-2小時，調入適量食鹽調味即可食用，其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。

功效：該湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效，適合于胃陰虛的人飲用。

花膠瘦肉黨參湯

材料：花膠50克，豬肉200克，黨參30克，芡實20克，薏苡仁30克，百合20克，食鹽適量。

做法：

1、花膠提前浸泡一夜，洗凈后切成小塊。

2、豬肉洗凈后切成大塊。

3、黨參、芡實、薏苡仁、百合洗去表面灰塵，放入清水中浸泡20分鐘。

4、將花膠、豬肉放在滾水中焯熟后撈出。

5、所有食材放入燉鍋中，放入清水。

6、大火燉煮沸騰后，改小火再燉2小時左右，直至食材熟爛。

7、最后加入食鹽調味即可。