原標題：煮西米，晶瑩剔透、顆粒飽滿有竅門，Q彈、香甜，大人小孩都喜歡

西米露，夏天吃那種涼涼的，冬季吃熱的，天氣還不算太熱可以加些水果一起做成熱熱的，食用對胃好，冷熱不均會大傷脾胃的。廢話不多說，喜歡吃西米露的快來動手吧......

西米有著健脾開胃的作用，由于其蛋白質含量非常低甚至沒有，所以還特別適合腎病患者食用，因為腎病患者的蛋白質攝入最好攝入優質蛋白，谷類的蛋白質不是優質蛋白，西米中蛋白質含量非常低，就不會對腎病患者帶來代謝負擔。

原材料：

【主料】：椰奶245毫升、西米40克

【配料】：火龍果一個、冰糖適量

制作步驟：

鍋里放入水燒開

西米用涼水快速沖洗一下，一定不要洗久了，也不要提前洗，不然會融化，清洗一下是為了去除表面雜質，如果確保很干凈，不清洗也可以，只是簡單沖一下，不會影響成品的

開水中加入西米，中火煮十多分鐘

火龍果用挖球器挖出圓球

西米煮到只看見一點點白的時候關火，燜一會至透明狀

西米過涼水沖洗成晶瑩剔透的“小水晶”

椰奶倒入鍋中，加入冰糖煮至冰糖溶化

加入西米和火龍果再次煮開，火龍果熱吃口感不是很好，但我家寶寶能接受，大家根據自己的情況來決定水果的種類和涼吃還是熱吃。

椰奶西米露做好了

小貼士：

一：西米不要提前洗了待用，要快放入的時候用冷水快速沖洗一下；

二：西米要開水放入；

三：煮西米的時候要邊煮邊攪拌。