眾所周知,茅臺鎮是茅臺酒的產地,中國最好的醬香酒都聚集在這里,憑借絕佳的地理位置和悠久的醬香釀造歷史,茅臺鎮的醬酒是公認的酒質好,而且基于茅臺鎮本地產的高品質紅纓子高粱,酒的風味也有區別于其他地方,口感更為優秀。

當然,中國各個地方出產的醬香酒也各有特色,只不過在茅臺鎮產出優質醬香的幾率要更高。

一說茅臺鎮的醬酒,必然想到的是茅臺酒,作為中國白酒的NO.1茅臺的地位在酒友心目中早已根深蒂固,卻又因為價格昂貴,讓人望而卻步。

于是不少酒友都把注意打到了同在茅臺鎮上的其他酒廠,同在一片天地,鎮上自然有隱藏好酒。

在茅臺鎮上,各路商家都在圍繞著酒轉,大小醬香酒廠多達千家,大多都是小眾的、名氣不大的品牌,但說釀造工藝也是和茅臺如出一致,用的“12987”坤沙醬酒釀制工藝,這些釀酒企業很多都是從茅臺酒廠出來的,或是歷代就在本地做醬酒生意的酒廠,實力不俗,只是名氣不夠大罷了。

哪種醬香型酒好喝不貴？茅臺鎮上酒多,要找到一款良心酒,要滿足兩個要求:

第一,是純糧食釀造的酒,酒香、口感都要符合醬酒標準和日常飲用的要求;

第二,價格要便宜,不然就直接喝茅臺了,也不必大費周章的來茅臺鎮上尋酒;

國康1935就是這樣一款酒,本來默默無聞,卻因將價格便宜、酒質好以及和茅臺極為相似的口感而被酒友“吹爆”,仁懷當地更是有很多朋友把國康1935當成日常口糧酒來喝。

貴州省仁懷市國康酒業位于茅臺鎮,和茅臺酒廠相隔不遠,很多朋友對這個酒企不太了解,其實也是貴州本地傳承下來的老酒廠了。為打造真正的“老百姓民品口糧酒”,國康釀酒均是采用的標準12987坤沙酒工藝,嚴控品質,并且價格便宜,是老百姓消費得起的酒。

在國康旗下的醬香酒中,國康1935的定價雖然是百元口糧酒,但是它與其他國康酒一樣,釀造采購的均是仁懷本地出產紅纓子糯高粱及小麥,而且為正宗的坤沙酒。

所謂“坤沙”就是采用仁懷本地完整糯紅高粱釀造的醬酒,這樣的工藝耗時長,成本也比碎沙、翻沙工藝大很多。

但是有失必有得,坤沙酒的酒體風味的豐富度和層次是其他工藝不能比的,這也是為什么廣大酒友寧愿花高價買坤沙,也不喝一口碎沙、翻沙的原因。

國康1935按照坤沙工藝經過1年釀造出來后,再將原漿分類型、級別存儲至少5年,等酒體的刺激感散去,醇厚感和醬香更加濃郁后再進行勾調。

這樣下來一瓶酒至少6年的酒齡,單論工藝和年份已經超過市面上很多中高端品牌貨了。

倒上一杯國康1935品鑒;

觀色:酒體是粘稠透亮的,略帶微黃色,這是時間沉淀后風味成分變化使之形成透亮的琥珀色,從分酒器中到入慢拉酒線,形成酒花細密,很久才散開。

聞香:初聞有酸香,細聞就是醬香味兒帶著點糧食香散開,酒香濃郁,回味悠長遠超出了預期,而且喝完后空杯放置一天后也能聞到濃郁的酒香。

品鑒:很好入口,入口有爆香,酒液過舌香醇柔和、口感順滑,醬香酒最看重的就是酒體的豐富度和層次感,國康1935入口后醬香最為突出,還帶著糧食香味和烘焙香味,層層遞進口味協調,加上其至少6年的基酒酒齡,后味還帶著老酒的陳香,著實舒服。

對于經常喝醬香酒的朋友,便宜的看不上,昂貴的買不起,那選國康1935這種入門價格,但高品質的醬酒絕對沒錯。