楊桃性寒,月子媽媽在吃楊桃時可以也可切成塊,用開水燙一下再吃。但是最好不要煮沸,以免破壞水果中的維生素,可以在飯后或兩餐間吃些水果,這樣就不會增加消化道的負(fù)擔(dān)。
楊桃含有微毒物質(zhì)草酸,部份腎病病人進(jìn)食楊桃后,無法將草酸排出體外,除草酸會與人體中鈣離子結(jié)合產(chǎn)生結(jié)石,腎病病人進(jìn)食少量亦有機(jī)會中毒。所以如果是有腎病的產(chǎn)婦最好不要食用。
蛋奶燉楊桃
準(zhǔn)備材料:楊桃1個去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨自己口味添加。
做法:
1、把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火,攤涼,放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。
2、濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋,拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。
3、加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固即可食用。
楊桃冬瓜鱸魚湯
準(zhǔn)備材料:鱸魚1只,楊桃2個,冬瓜1段,鹽適量,芥菜油少許。
做法
1、鱸魚去鱗刨肚,處理干凈,切小塊,楊桃清洗干凈,挖去心子,切片,冬瓜去皮,去心,切片。
4、熱鍋下少許油,下魚頭稍微煎一下,倒入1.5杯的清水。
5、大火燒開,魚湯成奶白色,下冬瓜煮開,再下楊桃和鱸魚塊,繼續(xù)大火煮開,等魚肉都熟了即可出鍋。
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