拌好面糊 加點酵母

發酵好后蒸熟即可

原材料和做法都超級簡單有木有

當然了 您也可以做成其它形狀

或者搭配其它食材

總之 會做松松軟軟的發糕

是媽媽的必備技能之一哦~~

食材：紫薯、老南瓜、面粉、酵母、葡萄干

調料：油

烹制方法：蒸（蒸鍋）

適合月齡：12個月以上

難易程度：非常簡單

提示：適合對所有食材不過敏的寶寶，如果對某種食材過敏可換成其它材料！

1. 準備食材：老南瓜一塊，紫薯一個，面粉、酵母、葡萄干適量。

2. 將紫薯和南瓜切薄片，切薄一點容易蒸熟些。

3. 鍋中燒水，大火蒸十五分鐘左右。

4. 將蒸熟的紫薯和南瓜用小勺子壓成泥。

5. 分別加入面粉，面粉的量和紫薯泥南瓜泥的量是一樣的，即有多少紫薯泥就加多少面粉。

6. 碗里準備50ml左右的溫水，放入1克酵母。40度左右最好，水溫太高會把酵母燙死。

7. 酵母化開后，分別倒入紫薯泥和南瓜泥中，坨媽紫薯弄得比較多，所以南瓜里面我放了1/3酵母水，紫薯里放了2/3。

8. 以順時針方向慢慢攪勻。

9. 用筷子挑起時，會一塊一塊的掉，那這種稠度就剛剛好。太稀了可以加點面粉，太干了可以加40度以下的溫開水。

10. 用勺子一點點的放調好的南瓜糊，不要放太多了，等會發酵會變得好大的。

11. 再將紫薯糊一坨坨地放在南瓜糊的周邊，大小均勻即可，不需要弄得很平整，等發酵好后就變得平整了。

12. 鍋中加40度左右的溫水，把拼好的盤放進去，蓋好鍋蓋，發酵40分鐘左右后面糊比原先增大了一倍，即說明發酵成功。天氣熱用的時間會短些，冬天可能需要更久的發酵時間。

13. 剩下沒用完的面糊，我用小碗做了一個雙層的發糕，下面是紫薯，上面是南瓜。

14. 是不是變胖了好多呀？再灑上點葡萄干，開火蒸十五分鐘即可。

15. 關火后，不要急著揭鍋蓋，在鍋里燜五分鐘后再打開，就不會有很明顯的縮小。

16. 嗯，真的好松軟吶！想吃的趕緊做起來吧~