椰子雞湯
原料:椰子1只,雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水適量,鹽少許。
制作:
1。雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;
2。核桃仁用水浸泡,去除油味。
3。紅棗洗干凈去核。
4。椰子取汁,椰肉切塊。
5。將雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時,加鹽調(diào)味即成。
功效:椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲。核桃仁健腦,雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì),強(qiáng)身健體,適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

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