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黃油、奶油、奶酪，同是奶制品，卻有著截然不同的口味。 　　黃油、奶油和奶酪——奶制品的巔峰之作　　奶品之冠——黃油　　黃油營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠，因?yàn)槲濉⒘锼崮滩趴商崛《镒笥业狞S油，足見(jiàn)其珍貴。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。　　食用方法：　　自古牧民在寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時(shí)，常用罐飲黃油茶、黃油酒來(lái)解救。現(xiàn)在黃油是早餐包上必不可少的原料，與果醬搭配風(fēng)味絕佳。　　高脂美味的奶油　　奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。奶油因脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應(yīng)的多，但奶油含的蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、鈣、磷等則相應(yīng)的較少。　　食用方法：　　市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點(diǎn)及冰激凌等食品的制作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打松

隨著年齡的改變，媽媽這個(gè)群體的組成也在悄然發(fā)生變化。最近一個(gè)調(diào)查顯示，從目前的媽媽年齡分布來(lái)看，80后的媽媽數(shù)量正在超越70后，成為這一人群的主流。這是一個(gè)非常重要的發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榘殡S著這個(gè)主體人群構(gòu)成的轉(zhuǎn)移，現(xiàn)代人的育兒觀念和方法也在悄然發(fā)生變化。 調(diào)查同時(shí)還顯示，對(duì)于現(xiàn)在的媽媽們來(lái)說(shuō)，除了希望寶寶能健康快樂(lè)的成長(zhǎng)，不讓寶寶輸在起跑線上也成了廣泛討論的話題——寶寶的教育問(wèn)題被更早的提到了日程上。而對(duì)于寶寶的教育，重點(diǎn)在逐漸地轉(zhuǎn)移到激發(fā)寶寶的創(chuàng)造力上。 研究顯示，通過(guò)促進(jìn)大腦發(fā)育，提高記憶力及智力水平，可強(qiáng)化創(chuàng)造力。磷脂作為腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞的重要構(gòu)成部分之一，具有調(diào)高記憶力的保健功能，進(jìn)而增強(qiáng)創(chuàng)造力。 磷脂是人體細(xì)胞膜的基本成分，一個(gè)健康的人體內(nèi)的平均而言磷脂?占腦干重量的30％。母乳中也含有磷脂，可幫助嬰幼兒的腦部發(fā)育。磷脂的膽堿與醋酸結(jié)合為“乙酰膽堿

　　在現(xiàn)代生活中，以聲音大、節(jié)奏快為特征的搖滾音樂(lè)已成為大多數(shù)年輕人生活的一部分。一些喜歡搖滾樂(lè)的年輕父母不但自己聽(tīng)，還喜歡讓自己的小寶寶也成為這歡樂(lè)氛圍中的一員。但是，這些初為父母的年輕人不清楚的是，這些震耳欲聾的迪斯科舞曲不僅對(duì)成年人的聽(tīng)覺(jué)系統(tǒng)有影響，更重要的是會(huì)對(duì)年幼兒童聽(tīng)力功能的發(fā)育造成損害。 　　一項(xiàng)最新發(fā)表的研究結(jié)果表明，現(xiàn)代生活中的高噪音會(huì)對(duì)尚處在發(fā)育期的幼小兒童的語(yǔ)言和說(shuō)話功能的發(fā)育產(chǎn)生不利影響。研究發(fā)現(xiàn)，處在發(fā)育期的小老鼠在連續(xù)受到噪音影響后，其大腦的聽(tīng)力部分發(fā)育出現(xiàn)了遲緩。研究人員認(rèn)為，這說(shuō)明環(huán)境噪音會(huì)影響年幼兒童聽(tīng)力功能的正常發(fā)育。 　　負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的科研人員將一組小老鼠放在一個(gè)連續(xù)播放噪音的環(huán)境里，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些受試?yán)鲜蟠竽X內(nèi)接收和判斷聲音系統(tǒng)的發(fā)育要比那些生活在比較安靜環(huán)境里的小老鼠慢不少。研究人員表示，連續(xù)暴露在噪音之

　　□江蘇省鹽城市級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院副主任醫(yī)師 熊玉英 　　維生素A是維持上皮組織正常結(jié)構(gòu)與功能所必需的維生素，缺乏時(shí)會(huì)使呼吸道上皮細(xì)胞表皮角質(zhì)化。上皮細(xì)胞不健全，容易導(dǎo)致微生物侵襲而感染疾病。所以，維生素A缺乏是誘發(fā)兒童冬季發(fā)生呼吸道感染的一個(gè)重要因素。增加食物維生素A的含量，可使兒童呼吸道感染發(fā)病率 降低75%。 　　此外，維生素A能促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞的感光物質(zhì)的合成與再生，缺乏時(shí)易患夜盲癥。在冬季，即使是白天，光線也較弱。所以兒童缺乏維生素A，會(huì)使其視網(wǎng)膜感受到的光線不足，對(duì)兒童的學(xué)習(xí)和生活造成不利影響。 　　綜上所述，冬季兒童應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充維生素A。尤其是患有慢性消化系統(tǒng)疾病的兒童，容易因吸收障礙而引起維生素A缺乏，更應(yīng)注意補(bǔ)充。 　　給兒童補(bǔ)充維生素A最簡(jiǎn)便的方法是口服維生素A制劑，如魚(yú)

    每個(gè)年輕的媽媽都希望自己的小寶寶聰明、健康地成長(zhǎng)，為了如愿達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，媽媽們一定要注意科學(xué)喂養(yǎng)寶寶，不讓寶寶產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)性疾患。對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，飲食要特別注意以下十二點(diǎn)： 　 一、寶寶飲食切忌硬、粗、生     嬰幼兒咀嚼和消化機(jī)能尚未發(fā)育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營(yíng)養(yǎng)，所以要根據(jù)孩子的年齡特點(diǎn)和消化程度選擇食物，供給的輔食或飲食需做到細(xì)、軟、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。  　　要提醒的是家長(zhǎng)喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，不要先將食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口對(duì)口喂養(yǎng)。這樣做不利于嬰幼兒消化機(jī)能的成熟。嬰兒雖然沒(méi)有牙齒或牙齒未長(zhǎng)齊，咀嚼能力差，仍是能夠消化細(xì)、軟、熟的食物的。咀嚼喂養(yǎng)是一種不衛(wèi)生的習(xí)慣，它會(huì)將大人口中的致病微生物如細(xì)菌、病

　　我國(guó)南方有煲湯習(xí)慣，總認(rèn)為喝湯最有營(yíng)養(yǎng)。為了孩子健康，媽媽會(huì)在給孩子添加輔食時(shí)不厭其煩地給孩子煲魚(yú)湯、雞湯、鴨湯、肉湯……但如果孩子只喝湯、不吃肉，就等于“丟了西瓜揀了芝麻”，把絕大部分營(yíng)養(yǎng)素都丟失了。 　　要知道，煲湯時(shí)水溫升高，動(dòng)物性食物中所含的蛋白質(zhì)遇熱后發(fā)生蛋白質(zhì)變性，就凝固在肉里，真正能溶到湯中的是少量蛋白質(zhì)。有一句俗話叫“肉爛在鍋里”。如果孩子能連湯帶肉一起吃，煲湯不失為一種給孩子做輔食的方法。但孩子胃容量較小，如果大量喝湯就會(huì)影響其他食物的攝入。因此，希望讓孩子通過(guò)喝湯獲得這些動(dòng)物性食物中的絕大部分蛋白質(zhì)并沒(méi)有在湯里。 　　另外，煲湯也要講究方法。在用動(dòng)物性食物做原料時(shí)，涼水下鍋，水開(kāi)后改成微火，長(zhǎng)時(shí)間地?zé)鯗蠹欲}等都是避免蛋白質(zhì)過(guò)早凝固在肉里，讓湯營(yíng)養(yǎng)盡可能豐富的有效措施。

    母親被認(rèn)為是擔(dān)任孩子成長(zhǎng)過(guò)程中給予他們必要的鼓勵(lì)角色的一方，母親與父親所起的作用是不能等同的。在大多數(shù)家庭中，母親扮演著幫助孩子們解決生活中出現(xiàn)的困難的主要角色，這令許多女士感到無(wú)所適從。“我所讀過(guò)的書(shū)告訴我：孩子們需要的是這樣、那樣。”一位母親告訴我：“這使我感到我永遠(yuǎn)都做得不夠，有時(shí)我感到自己像一塊洗碗布被擠干了，但我仍然想為我的孩子做一切事。”     然而孩子們所需要的并不是等同的，作母親的必須考慮什么是孩子真正需要的。我曾與成百上千位母親及成千上萬(wàn)個(gè)孩子作過(guò)交談并參閱了有關(guān)育兒方面的研究資料，從中提取了有關(guān)什么是孩子們最需要從為他們操勞的母親那兒得到的一些觀點(diǎn)的精華。     （一）培養(yǎng)他們的愛(ài)心  &

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，兒童吃得過(guò)多，往往造成消化功能紊亂，會(huì)加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和大腦控制消化吸收的胃腸神經(jīng)及食欲中樞的負(fù)擔(dān)。如果大腦內(nèi)負(fù)責(zé)消化吸收的神經(jīng)經(jīng)常處于興奮狀態(tài)，會(huì)使大腦皮質(zhì)的語(yǔ)言、記憶、思維等中樞神經(jīng)智能活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。  　　醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蛋白質(zhì)是腦組織發(fā)育代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是主持腦細(xì)胞的興奮與抑制過(guò)程的主要物質(zhì)，在記憶、語(yǔ)言、思維、運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用。鐵元素是構(gòu)成人體血紅蛋白的主要物質(zhì)之一，缺乏鐵元素可嚴(yán)重降低血紅蛋白的生理活性，影響大腦中營(yíng)養(yǎng)素及氧的供應(yīng)。維生素C能使細(xì)胞的結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，消除細(xì)胞間的松弛或緊張狀態(tài)，充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳，提高兒童的智商。  　　精心挑選幾種健腦益智食品：  　　1、雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益于大腦的

抗菌素對(duì)病毒沒(méi)有殺傷力，濫用抗菌素會(huì)使耐藥菌株越來(lái)越多 　　當(dāng)前，預(yù)防非典的戰(zhàn)役在全國(guó)范圍內(nèi)打響，社會(huì)各界都采取了有效措施，有些人還注射抗菌素預(yù)防非典。雖然抗菌素可治療各種感染性疾病，但也不是萬(wàn)能藥，不能濫用，否則會(huì)出現(xiàn)不良后果。 　　■濫用抗菌素不僅浪費(fèi)，還會(huì)帶來(lái)耐藥性等問(wèn)題 　　濫用抗菌素，帶來(lái)的不僅是巨大的浪費(fèi)，而且還有耐藥性等問(wèn)題出現(xiàn)。1928年，英國(guó)細(xì)菌學(xué)家發(fā)現(xiàn)青霉素，當(dāng)時(shí)有人斷言：細(xì)菌將從人體滅絕。事實(shí)上，細(xì)菌不但未從人體中滅絕，且耐藥菌株愈來(lái)愈多。因?yàn)槟退幘陼?huì)傳播，也會(huì)傳代。 　　不少家庭都有家庭藥箱，藥箱中也備有抗菌素，但在使用抗菌素方面存在許多模糊認(rèn)識(shí)： 　　一、抗菌素越貴越好。不少人認(rèn)為，抗菌素的價(jià)格越貴越好，能治病。要知道藥不是普通商品，"便宜沒(méi)好貨"的規(guī)律不適用于藥品。只要使用得當(dāng)，幾分錢一片的藥也能達(dá)到藥到病除的

　　在乍暖還寒，氣候多變的季節(jié)里，感冒特別喜歡親近您的寶寶。雖然年輕的媽媽們對(duì)感冒有著很高的警惕，但它仍然就像個(gè)與我們朝夕相處的鄰居，經(jīng)常提醒我們它就在身邊。我們精心提示，希望能讓你的寶寶患感冒的機(jī)會(huì)降低再低，讓年輕的媽媽們?cè)趯殞毣忌细忻皶r(shí)，別再手忙腳亂！ 　　寶寶為什么容易感冒？ 　 　　感冒是兒童的易發(fā)病，一般80%—90%是由病毒所引起的，具有較強(qiáng)的傳染性，主要通過(guò)呼吸道傳播，也可以通過(guò)接觸傳播。由于孩子常常在一起親密接觸，感冒病毒或細(xì)菌非常容易在孩子間傳播！而其生理特點(diǎn)也導(dǎo)致了 兒童容易患感冒，這是由于他們的自身免疫力尚未完善，另一方面兒童的鼻腔短小，粘膜柔軟，血管豐富，遇到輕微的感染，就會(huì)有種種感冒癥狀出現(xiàn)。根據(jù)寶寶全身癥狀和查體結(jié)果，媽媽即可做出明確判斷，合理選擇用藥或就醫(yī)。兒童感冒一般3～4日后會(huì)有所緩解，如體溫持續(xù)不退或病情加

當(dāng)然了，和母乳喂養(yǎng)一樣，在奶粉寶寶的養(yǎng)護(hù)過(guò)程中，也會(huì)出現(xiàn)不少疑問(wèn)，最常見(jiàn)的就是以下這些—— 　　＊混合喂養(yǎng)的添加時(shí)機(jī) 　　A：不知道母乳夠不夠，到底需不需要給寶寶添加配方奶呢？ 　　Q：有些奶水偏少的媽媽總覺(jué)得自己的奶不夠?qū)殞毢龋敝o寶寶添加配方奶。其實(shí)，只要寶寶的體重增加正常，就證明你的奶水完全能夠滿足寶寶的需要。如果的確不夠吃，那就要適當(dāng)補(bǔ)充一些配方奶了。但是每次喂奶最好先喝母乳，把乳房吸空才能夠促進(jìn)奶水的分泌。 　　＊配方奶喂養(yǎng)規(guī)律 　　A：奶粉寶寶的喂奶規(guī)律是怎樣的呢？ 　　Q：奶粉寶寶與母乳寶寶的喂養(yǎng)規(guī)律基本相同：從按需喂養(yǎng)逐步形成定時(shí)、定量喂養(yǎng)。寶寶每次吸吮的時(shí)間以15—20分鐘為宜。每個(gè)寶寶的胃口大小都不一樣，媽媽可根據(jù)寶寶的需求適量地增減喂奶的次數(shù)和奶量。如果寶寶在吃奶后有滿足感，體重增長(zhǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)，那就意味著寶寶的進(jìn)奶量是合適的。

如果你家中冰箱里經(jīng)常儲(chǔ)藏著果汁之類的飲料，這對(duì)孩子來(lái)說(shuō)不一定是件好事，可能有增加兒童肥胖的危險(xiǎn)。美國(guó)一項(xiàng)最新的調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肥胖兒童的果汁消耗量比正常體重兒童的果汁消耗量高出65%。 　　此項(xiàng)研究的發(fā)起人、布魯戴爾大學(xué)醫(yī)療中心小兒心臟病與小兒肥胖門診部的主任薩利特·杜普爾博士說(shuō)："父母認(rèn)為，選擇天然的果汁飲料，有益于兒童們的健康，因此對(duì)自己孩子飲用果汁的數(shù)量不加限制。"事實(shí)上，果汁飲料本身含有大量的熱量，而同時(shí)，果汁中糖的含量也很高，從而使他們發(fā)胖的概率上升。 　　"我們的研究發(fā)現(xiàn)，兒童的果汁消費(fèi)量簡(jiǎn)直高得驚人。有些兒童想喝多少就喝多少，不加限制。"杜普爾5月初在西雅圖舉行的小兒學(xué)術(shù)協(xié)會(huì)的年會(huì)上闡述了自己的研究結(jié)果。 　　小兒營(yíng)養(yǎng)專家帕姆·伯肯菲爾德對(duì)此項(xiàng)研究表示贊同。"孩子們的父母都認(rèn)為，果汁不含脂肪，來(lái)自于天然，因此，沒(méi)有任何理由限制兒童們

    有些家長(zhǎng)怕孩子偏食不吃蔬菜會(huì)造成維生素的缺乏，于是就買來(lái)許多維生素的丸劑、片劑和水劑給他們吃，想用維生素制劑代替蔬菜。那么，口服維生素能代替蔬菜嗎？回答是否定的，其原因主要如下： 　　如果單純從補(bǔ)充維生素這個(gè)角度來(lái)講，是可以起到蔬菜的作用的。然而，蔬菜里不僅含有維生素，而且還含有蛋白質(zhì)以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，它們對(duì)于人體健康尤其是正在生長(zhǎng)發(fā)育的少年兒童來(lái)說(shuō)，是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不可能靠口服維生素來(lái)獲得。孩子如果不吃或長(zhǎng)期少吃蔬菜，勢(shì)必影響生長(zhǎng)發(fā)育。 　　由于人工合成的維生素為純藥物制劑，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如蔬菜中的天然維生素，往往吸收少，排泄多。況且長(zhǎng)期服用維生素還會(huì)產(chǎn)生毒副作用。例如過(guò)量服用維生素A，會(huì)產(chǎn)生容易激動(dòng)、食欲不振、毛發(fā)脫落、皮膚瘙癢、關(guān)節(jié)疼痛；長(zhǎng)期服

        在出生一年內(nèi)，由母乳喂養(yǎng)的嬰兒得病的機(jī)會(huì)雖說(shuō)較少，但如護(hù)養(yǎng)不當(dāng)也會(huì)罹患各類疾病，所以家長(zhǎng)如能注意掌握嬰兒的各項(xiàng)生活事項(xiàng)，對(duì)撫養(yǎng)好寶寶有很大的幫助。　　　　1、吃母乳的嬰兒，生后2～3個(gè)月就可吃蔬菜汁、果汁。4～5個(gè)月可吃少量煮蛋黃、米湯，也可少量吃些魚(yú)肝油、維生素C等；　　　　2、6～7個(gè)月可吃些軟粥、軟面片。8～9個(gè)月可吃青菜、肉湯、豆腐、雞蛋羹。10～12個(gè)月可吃軟飯、饅頭餅干等。　　　　3、每次最好加吃一種食物，吃習(xí)慣了再加第2種，每次喂量由少漸多，但不要過(guò)量。　　　　4、喂輔助食物。最好在喂奶以前，這時(shí)嬰兒胃里是空的，容易接受食物，也易于消化；　　　　5、注意小兒消化情況，如消化不良，輔助食物應(yīng)減量或暫停。　　　　6、喂奶期間母親要注意營(yíng)養(yǎng)，以便讓乳汁充足。

　據(jù)美國(guó)福克斯新聞網(wǎng)報(bào)道，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)（AAP）營(yíng)養(yǎng)學(xué)委員會(huì)近日發(fā)表報(bào)告稱，大多數(shù)乳糖不耐受兒童可以，并且應(yīng)當(dāng)食用奶制品，以保證攝入足夠的鈣和維生素D。 　　乳糖不耐受是由人體缺乏乳糖酶引起的，它會(huì)影響乳糖的消化和吸收，導(dǎo)致胃疼、腹瀉、惡心、腸胃脹氣等癥狀。 　　AAP在報(bào)告中稱，不應(yīng)當(dāng)在乳糖不耐受兒童的飲食中完全禁止奶制品，而是要讓兒童慢慢適應(yīng)奶制品，從而確定身體對(duì)乳糖不耐受的程度，否則很可能導(dǎo)致兒童攝入鈣不足。 　　報(bào)告建議，少量多次喝奶，每次112—224毫升即可，然后逐漸增加食用量，令胃腸慢慢適應(yīng)；喝酸奶，酸奶中的乳糖已被部分分解，能夠利于腸胃吸收，服用后出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀較少；吃干酪，干酪比其他種類奶酪含有的乳糖量更少；喝無(wú)乳糖或低乳糖的奶；服用補(bǔ)充乳糖酶的藥物等。 　　此外，兒童還應(yīng)食用谷物和果汁。但由于果汁含有大

許多家長(zhǎng)傾其財(cái)力，千方百計(jì)地要求孩子參加各種各樣的智力培訓(xùn)班，但對(duì)營(yíng)養(yǎng)影響智力發(fā)育的作用卻不甚清楚。事實(shí)上，由于營(yíng)養(yǎng)對(duì)大腦發(fā)育的作用非常敏感，一個(gè)人腦功能的優(yōu)劣，除去與遺傳、環(huán)境、智力訓(xùn)練有關(guān)外，70%左右取決于營(yíng)養(yǎng)的作用，尤其是早期營(yíng)養(yǎng)。近日山東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、山東大學(xué)教授藺新英在聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)小腳印中心專家講座中，就如何對(duì)孩子進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)、怎樣走出兒童飲食營(yíng)養(yǎng)的誤區(qū)等問(wèn)題作了一次非常吸引年輕家長(zhǎng)的報(bào)告。現(xiàn)采錄部分內(nèi)容，以期能對(duì)廣大讀者有所幫助和指點(diǎn)。 　　母乳喂養(yǎng)最好持續(xù)1年 　　嬰兒在1歲以內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育最快，到1歲時(shí)應(yīng)該比出生時(shí)重兩倍，這就需要給予嬰兒足夠的營(yíng)養(yǎng)。而母乳是最理想而均衡的食物，母乳營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生，容易消化和吸收，還能提供孩子成長(zhǎng)必需的免疫性物質(zhì)。母乳喂養(yǎng)最好能持續(xù)1年，即使能提供4個(gè)月，對(duì)嬰兒健康也很有意義。 　　4

陷阱1：給寶寶吃刺激性食物 　　春天，氣溫由冷變暖，陽(yáng)氣上升，如果過(guò)多食用熱性食物，如羊肉，或食用高脂肪及刺激性強(qiáng)的辛辣、酸味食物，如油膩食品、辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等，易傷脾胃或誘發(fā)消化性潰瘍。因此，要避免給寶寶吃熱性、辛辣等食物。 　　陷阱2：過(guò)敏體質(zhì)的寶寶隨意吃海鮮 　　如果寶寶是過(guò)敏體質(zhì)，食用海帶、蝦、魚(yú)等富含組氨酸的海鮮后，其中的異性蛋白進(jìn)入體內(nèi)可作為一種過(guò)敏原，刺激身體產(chǎn)生抗體，發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。表現(xiàn)為皮膚上出現(xiàn)蕁麻疹，即皮膚上出現(xiàn)團(tuán)塊狀皮疹，伴嚴(yán)重的瘙癢，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)呼吸困難或皮膚紫癜。因此，有過(guò)敏癥狀的寶寶要避免吃海鮮。

春季是在嚴(yán)冬過(guò)后、氣溫仍然偏低，氣候多變，忽冷忽熱。這一季節(jié)，小兒容易患呼吸道傳染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。　　春季氣候溫和、陽(yáng)光明媚、萬(wàn)物生長(zhǎng)。小兒在此季節(jié)，亦生機(jī)勃勃，身體各組織器官功能活躍，活動(dòng)量地加。這一季節(jié)應(yīng)供給小兒足量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如能根據(jù)食物的性味功能，配制一些平補(bǔ)脾肺、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的湯水，作為春季飲食，效益甚佳。　　1、蓮子百合羹：可補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。 用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。　　2、南杏潤(rùn)肺湯：可補(bǔ)益肺氣、潤(rùn)肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時(shí)或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時(shí)飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，

　　喂飯無(wú)疑是父母的到最大難題，它像是一場(chǎng)持久的“拉鋸戰(zhàn)”、“威逼利誘”的心理戰(zhàn)、還像談判桌上“討價(jià)還價(jià)”，為了能讓孩子好好吃頓飯，父母無(wú)不煞費(fèi)苦心，各種“手段”無(wú)一不用其極。 　　回想當(dāng)年，我們的父母喂我們吃飯的時(shí)候常說(shuō)的一句話是：“以前我們是沒(méi)吃，你們有得吃卻不要吃。”但當(dāng)時(shí)兒童食品種類比較單一，牛奶、奶糕、大米、肉類等食品有些還得憑票有限購(gòu)買，牛奶吃完了就得換奶糕，口味不符，不吃也勉強(qiáng)算個(gè)理由。可現(xiàn)在的孩子遇到的問(wèn)題是，只要他想吃，就給他買，奶粉是進(jìn)口的、大米、肉類等應(yīng)有盡有，可是孩子仍死活不要吃或者吃飯的時(shí)候挑挑撿撿。 　　分析一下，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這些孩子是有“共性”的，表現(xiàn)為：吃兩口飯就不想吃了；只吃某幾種食物；他說(shuō)吃這個(gè)，等你準(zhǔn)備好了，他又改主意了；喂飯必須使出渾身解數(shù)。 　　為此，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生教你10種絕招，輕松擺平挑食寶寶。 　　1、

牛奶的營(yíng)養(yǎng)好這誰(shuí)都知道，如今市場(chǎng)上的牛奶品種也是層出不窮，讓消費(fèi)者看得眼花繚亂，比如說(shuō)高鈣奶、脫脂奶，還有含鐵、鋅等微量元素的奶。這些牛奶喝了以后，能給我們帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)和健康嗎？ 　　牛奶是許多消費(fèi)者喜歡的飲品，喝牛奶能補(bǔ)鈣也早就是人們所熟知的事了。不僅如此，如今市場(chǎng)上又出現(xiàn)了一些添加了碳酸鈣或乳酸鈣的高鈣牛奶。許多消費(fèi)者為了補(bǔ)鈣也是非高鈣奶不飲，專家指出這種消費(fèi)觀念并不科學(xué)。 　　牛奶本身的鈣已經(jīng)滿足了人們的需要，牛奶所含的天然鈣是人體最宜吸收的。再加進(jìn)一些所謂的碳酸鈣，或是其它鈣，這些東西人體吸收起來(lái)是比較困難的，如果過(guò)量的話還容易造成結(jié)石。所以，我們不主張?jiān)谂Ｄ汤镌偌有┦裁粹}。 　　市場(chǎng)上還出現(xiàn)了一些加入鐵、鋅等微量元素的牛奶。商家所宣傳的“成長(zhǎng)健康概念”，受到了很多兒童和愛(ài)子心切的家長(zhǎng)們的青睞。對(duì)此，專家建議，喝這種牛奶要因人而異。 　　我