教案一：磨兒圓豆?jié){香
活動(dòng)目標(biāo)：
1、初步了解傳統(tǒng)制作豆?jié){的過(guò)程，激發(fā)幼兒愛(ài)吃豆?jié){的興趣。
2、樂(lè)意參加制作活動(dòng)，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)。
3、發(fā)展幼兒的創(chuàng)造性思維和動(dòng)手能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、磁帶、VCD、錄音機(jī)、頭巾；
2、石磨、紗布袋、操作衣、盛漿容器、小調(diào)羹、杯子、水盆，干黃豆、浸泡過(guò)的黃豆若干。
3、電飯鍋、豆?jié){調(diào)料（牛奶、蔥花、紫菜、蜂蜜、榨菜末等到）
活動(dòng)過(guò)程：
一、導(dǎo)入
（出示干黃豆和濕黃豆）
1、這是干黃豆和昨天浸在水里的黃豆，比一比，有什么不一樣？
（引導(dǎo)幼兒親手去摸一摸，看一看，自由講一講）
2、這兩種黃豆可以做出哪些好吃的東西？
二、操作
活動(dòng)：磨豆?jié){
1、看一看操作臺(tái)上有什么？我們可以怎樣來(lái)使用這些工具？
（引導(dǎo)幼兒根據(jù)已有知識(shí)進(jìn)行討論）
2、初步講解操作方法。
⑴傳統(tǒng)的豆?jié){都是用這種石磨磨出來(lái)的。小朋友可以在上面的操作孔中放入浸泡過(guò)的黃豆和適量的水，轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，看看會(huì)有什么發(fā)現(xiàn)。
⑵剛磨出的豆?jié){還有豆渣在里面，小朋友可以根據(jù)現(xiàn)有的材料想辦法過(guò)濾，把豆渣分開(kāi)來(lái)。
3、幼兒嘗試結(jié)對(duì)操作，（放樂(lè)曲《雙推磨》）提醒注意石磨嘴對(duì)準(zhǔn)豆?jié){桶。（教師參與活動(dòng)，給有困難的孩子提供幫助）
4、將磨出的豆?jié){和豆渣分別集中在兩個(gè)桶里。
三、煮豆?jié){，討論豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)和吃法。
問(wèn)：1、豆?jié){有什么營(yíng)養(yǎng)？我們吃了有什么好處？
2、豆?jié){有哪些吃法？
3、今天老師也給小朋友準(zhǔn)備了一些東西，加在豆?jié){里吃，你可以自己去選一種你喜歡的東西，拿到座位上，老師給你加上豆?jié){，看看里面放了這些東西味道怎樣（幼兒自由選擇）。
四、品嘗豆?jié){，欣賞錫劇表演《雙推磨》
問(wèn)：1、豆?jié){的味道好不好？你在里面吃到了什么？
2、豆渣有什么用？ （幼兒討論后教師總結(jié)）
教案二：豆?jié){好
活動(dòng)目標(biāo)：
1、能積極參與磨豆?jié){的過(guò)程，感受親手磨豆?jié){的趣味性。
2、通過(guò)自制豆?jié){，簡(jiǎn)單了解磨豆?jié){的過(guò)程#
3、知道豆?jié){有營(yíng)養(yǎng)，能使身體長(zhǎng)得壯，喜歡喝豆?jié){。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
九陽(yáng)豆?jié){機(jī)三臺(tái)、泡好的黃豆、沒(méi)泡過(guò)的豆粒、水、冰糖、兒歌、圖片、磨豆?jié){操作提示圖。
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：事先和家長(zhǎng)一起了解喝豆?jié){對(duì)身體的好處，并以圖畫(huà)形式記錄。
活動(dòng)過(guò)程：
1、引導(dǎo)談話，導(dǎo)入主題
師：
小朋友愛(ài)喝豆?jié){嗎？（愛(ài)喝；不愛(ài)喝）
為什么不愛(ài)喝豆?jié){？（不喜歡豆?jié){味兒；豆?jié){不放糖是苦的；媽媽不喜歡喝豆?jié){，我也不愛(ài)喝……）
為什么愛(ài)喝豆?jié){？（豆?jié){有營(yíng)養(yǎng)；豆?jié){甜；多喝豆?jié){不咳嗷；喝立漿補(bǔ) 鈣，長(zhǎng)得高……）
豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)可真多，讓小朋友不咳嗽，還不缺鈣，長(zhǎng)得又高又壯。奶奶多喝豆?jié){，腿也不疼了。
2、共同看圖學(xué)說(shuō)兒歌
引導(dǎo)幼兒觀察圖片
師：
小哥哥手里拿著什么？（小碗）
他在干什么？（喝水；喝豆?jié){）
猜猜小哥哥的豆?jié){好喝嗎？（好喝）
你從哪兒看出來(lái)的？（哥哥笑瞇瞇的）
他長(zhǎng)得壯嗎？（小哥哥又高又壯)’
誰(shuí)知道為什么？（小哥哥愛(ài)喝豆?jié){不生病；小哥哥不缺鈣）
一起說(shuō)兒歌《豆?jié){好》
師：咱們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)小哥哥是怎么說(shuō)的。
教師指圖有感情地示范朗誦兒歌《豆?jié){好》。
幼兒分組說(shuō)兒歌，進(jìn)一步理解兒歌內(nèi)容。
3、大家一起磨豆槳
出示泡好的和沒(méi)泡過(guò)的黃豆，激發(fā)幼兒的興趣。
比較兩種豆子的不同
師：請(qǐng)小朋友仔細(xì)看一看、摸一摸，比比泡好的黃豆跟沒(méi)泡過(guò)的有哪些不同？
幼兒分組仔細(xì)觀察，并用洗干凈的手摸一摸，充分進(jìn)行感知，比較泡和未泡的黃豆的區(qū)別，自己得出結(jié)論（泡好的——大、軟；沒(méi)泡過(guò)的小、硬），進(jìn)一步了解把黃豆“泡開(kāi)’’是磨豆?jié){的關(guān)鍵。
嘗試磨豆?jié){
出示提示圖，引導(dǎo)幼兒分成三組按步驟動(dòng)手操作。
用量杯裝豆——按照機(jī)身上指示的刻度線加水——打開(kāi)豆?jié){機(jī)開(kāi)關(guān)。
觀察豆?jié){機(jī)內(nèi)黃豆和水的變化
加熱后，豆?jié){機(jī)轉(zhuǎn)起來(lái)，嗡嗡響（孩子們興奮地拍著手喊起來(lái)：機(jī)器轉(zhuǎn)啦）接著，黃豆粒被打碎，越來(lái)越小，產(chǎn)生許多白色的泡沫，透明機(jī)身一杯里的清水變成白色，泡沫浮上來(lái)又沉下去，過(guò)了一會(huì)兒，提示音響起來(lái) (豆?jié){熟了）。
教師拔掉電源線，請(qǐng)兩名幼兒往豆?jié){里加適量冰糖，把豆?jié){端到旁邊晾涼。
說(shuō)一說(shuō)，豆?jié){是怎樣磨出來(lái)的
先裝泡好的豆；再加水，不能過(guò)線；打開(kāi)豆?jié){機(jī)開(kāi)關(guān)磨豆?jié){，等機(jī)器咬吱一響就熟了，再拔掉電源插頭。
4、品嘗自己磨的豆?jié){
猜一猜
師：請(qǐng)小朋友猜猜大杯子里的豆?jié){是什么味兒的？
幼：是甜的，我看見(jiàn)剛才放冰糖了。
師：好喝嗎？（一定好喝！我們自己做的！孩子們異口同聲地說(shuō)）
嘗一嘗
幼兒拿水杯，每人分小半杯，一邊喝一邊跟旁邊的小朋友交流。
請(qǐng)平時(shí)不愛(ài)喝豆?jié){的小朋友說(shuō)說(shuō)今天的豆?jié){好不好喝？自己高興嗎？
(好喝，我也有點(diǎn)兒喜歡喝豆?jié){了；回家我和媽媽一起做豆?jié){，告訴媽媽其實(shí)豆?jié){挺好喝的，還有營(yíng)養(yǎng)）
5、給小伙伴送豆?jié){
教師端著豆?jié){，帶幼兒邊走邊說(shuō)兒歌：生黃豆，磨豆?jié){，小朋友們快來(lái)嘗……請(qǐng)小一班的小朋友品嘗我們的豆?jié){！
