記者在走訪中發現“改期”食品潛伏市場，不但嚴重威脅這食品健康，更是這個行業許久以來的潛規則。　
 

　　涂改痕跡在強光下現形

　　長沙速凍保鮮食品被發現竟是“改期”食品，事發于今年8月29日。這天，長沙人黃平國和方澤海等人，分別向長沙市工商局芙蓉分局、雨花分局舉報，稱他們在沃爾瑪超市長沙雨花亭店、家樂福超市長沙芙蓉廣場店分別購買到的杭州產“寧波湯圓”、安徽產“速凍青豆蝦仁”有問題。

　　朝著陽光、變換角度，記者看到這些食品包裝袋封口上無一例外地有些淺淺的凹痕：沃爾瑪超市長沙雨花亭店銷售的寧波湯圓，包裝上噴墨印刷生產日期為“2011 年8月6日”，但“凹痕日期”卻是“2011年2月18日”。家樂福超市長沙芙蓉廣場店出售的同品牌湯圓也存在同樣的問題。此外，家樂福超市長沙芙蓉廣場店出售的安徽產速凍青豆蝦仁標注生產日期為“2011年6月19日”，但“凹痕日期”顯示的卻是“2010年12月20日”。
 

　　沃爾瑪家樂福受罰

　　對此，家樂福和沃爾瑪在長沙的相關門店，分別在店堂貼出公開致歉信，表示將開展核查，避免出現類似問題。沃爾瑪雨花亭店還承諾召回相關商品。

　　依照《中華人民共和國食品安全法》有關規定，方澤海在長沙市雨花區工商局的調解下，從沃爾瑪超市獲得“十倍賠償金”和退款，由“寧波湯圓”供貨商長沙思念實業有限公司代為支付。黃平國獲得由家樂福提供的退貨和所購商品原價格10倍的經濟賠償，同樣由供貨商代為支付。

　　隨后，長沙工商以約談、索證、查賬等方式，對廠家、經銷商和超市涉嫌篡改或者銷售“改期”食品行為，展開調查。

　　13 日，長沙市工商局向《經濟參考報》記者披露了查處結果。經調查，這些“改期”食品是供應商為實現銷售擅自更改噴墨生產日期。在查處供應商的同時，長沙市工商局認為，雖然超市方“積極配合了執法調查，認識到了違法行為的危害后果，但是食品安全關系到人民群眾身體健康和生命安全，不能有絲毫懈怠”。為此，決定對沃爾瑪深國投百貨有限公司長沙雨花亭分店、長沙家樂福超市有限責任公司分別給予追繳違法所得、沒收涉案問題食品和罰款1萬元的處罰。

　　長沙工商部門介紹，相關處罰決定書已于日前送達沃爾瑪、家樂福相關門店。
 

　　涂改日期竟是“潛規則”?

　　記者在采訪中發現，長沙沃爾瑪、家樂福“改期”食品，只是食品流通供應鏈上，異常猖獗的日期涂改問題的“冰山一角”。“改期”食品潛伏市場，嚴重威脅著食品安全。

　　長沙有執法人員說，最近，市場連續發現多起食品外包裝生產日期被篡改的案件，還曾經查獲涂改某品牌牛肉干包裝袋生產日期的“作業現場”，其指使者就是這種牛肉干的湖南總代理。

　　記者走訪長沙一個執法部門，還沒說上幾句話，就被送來多種涂改生產日期食品的投訴者所打斷。記者看到，這些“改期”食品，涉及大棗、荔枝干等門類，讓人目不暇接。一位“職業舉報人”對執法人員說，近期準備對長沙市的大型超市、百貨店專項“清理”一遍，他相信能發現很多“改期”食品。

　　《經濟參考報》記者電話聯系一些地處沿海的生產廠家，發現購買一臺手提式“經濟型”日期打碼機只要1000多元;而打印效果既美觀又顯“檔次”的大型日期噴碼機，價格也只在2萬元左右。這種投入對投資規模動輒數百上千萬元的食品生產廠家來說，不在話下。一位不愿透露姓名的噴碼設備供應商說：“印刷的時間在3年內能任意調整，有的機子還可以模仿字體。”他還特別強調：“印碼、噴碼，只要用油墨都可以涂改。”