立冬后種什么蔬菜

入冬后還可播種的蔬菜有：早春絲瓜、早春苦瓜、早春南瓜、早春冬瓜、早春番茄、早春扁豆、春茄子、春辣椒、水芹菜、黑油菜、早春甘藍等。

生菜。適應(yīng)性較強，容易栽培，生長期短，采收規(guī)格無嚴(yán)格要求，可分批播種，周年供應(yīng)。

蘿卜。常見的有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。蘿卜喜冷涼，怕高溫，春季播種容易抽薹，最好秋天播種。葉子易受蚜蟲、小菜蛾侵?jǐn)_，可罩紗布預(yù)防蟲害。

青梗菜。青梗菜是小白菜中的一種，喜溫和冷涼的氣候環(huán)境條件，種子發(fā)芽的適宜溫度在25℃左右，20℃～35℃范圍內(nèi)溫度越高發(fā)芽越快。幼苗期時溫度的適應(yīng)性廣，莖葉生長適宜溫度為18℃～25℃。喜光照，但光照條件過強條件下生長，雖然產(chǎn)量高但品質(zhì)變差，以中等光照條件下生長品質(zhì)最好。

蒜。蒜屬耐寒長日照植物，抽薹要求經(jīng)過10℃左右的一段低溫時間，形成鱗莖要求12小時以上的長日照和高溫。

西蘭花。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

立冬后種植蔬菜的注意要點

1.日光溫室加強防寒保溫

對溫室門窗、后墻、后屋面等保溫薄弱部位，及早采取保溫防寒措施。將后窗和排風(fēng)扇口用泡沫板、草簾等材料封嚴(yán);門口安裝棉簾，溫室內(nèi)入口處用農(nóng)膜設(shè)置5米長的擋風(fēng)簾;要及時將防寒溝填入秸稈、樹葉等保溫材料;棚內(nèi)前屋面貼地面設(shè)置100厘米高的農(nóng)膜防寒;對后屋面過薄的采取覆蓋2-3層草簾或舊保溫被進行保溫;后墻采取培土或披蓋舊草簾來增加保溫性，棚內(nèi)夜間設(shè)置二層農(nóng)膜或無紡布。

2.喜溫類蔬菜增加光照

對于溫室生長的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜溫性作物，要調(diào)節(jié)適宜的溫度、光照、空氣濕度等生長條件，尤其是要增加光照，對于棚膜要經(jīng)常擦洗和清掃，增加透光率;要及時通風(fēng)換氣，加強整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果、科學(xué)追肥、澆水、適時防治病蟲害等管理，促使植株生長健壯，多結(jié)果，結(jié)好果。

3.露地根茬適時澆水

露地越冬菠菜、小蔥等越冬根茬菜適時澆凍水和中耕松土，澆凍水選在“夜凍晝消”的時機(即夜間凍薄冰，白天化開)最為適宜。澆凍水后中耕松土，彌嚴(yán)因澆水而形成的地表裂縫，確保幼苗安全越冬。

4.大白菜、蘿卜及時收儲

俗話說：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上凍前及時砍收，將頭朝南方向晾曬2-3天后整修出售;有條件時挖窖貯存后再陸續(xù)出售能增值，晾曬后為防凍害，根朝里、頭朝外堆成圓堆臨時存放，待外界氣溫低于0℃時，再入窖存放。蘿卜和胡蘿卜應(yīng)在霜凍到來前收獲，要擰去纓子，用纓子蓋好保證不受凍和受熱，提前挖好貯存窖，在11月15日-20日入窖貯存;露地種植的芹菜、油菜、烏塌菜、香菜及其它葉類蔬菜，立冬前后也要及時收獲，防止受凍。

5.秋大棚菜做好拉秧和采收

秋季大棚種植的番茄、黃瓜、辣椒、茄子等喜溫性作物要及時拉秧，對未成熟的番茄果實可以 門口，夜間在棚室四周覆蓋1米高的草簾或舊保溫被保溫，并在最佳商品期及時采收。

6.耐寒類菜分批播種或定植

溫室生菜、油菜、菠菜、蓋菜、櫻桃蘿卜、茴香、油麥菜等快熟葉類菜和根莖類菜可以分批播種或定植，以陸續(xù)供應(yīng)冬季市場。其中菠菜、茴香、櫻桃蘿卜采用直接播種的方式;生菜、油菜和蓋菜采取育苗移栽的方式。對于處在生長期間的芹菜、蘿卜、甘藍、菜花等作物，要做好調(diào)節(jié)適宜環(huán)境條件、中耕松土、追肥、澆水、防治病蟲害等管理。

立冬后吃什么蔬菜好

大白菜

大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如筍”之美譽，營養(yǎng)價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養(yǎng)顏效果。

黑木耳

中醫(yī)認為，黑木耳性平味甘，可補脾益胃、潤燥利腸、涼血止血，主治氣血不足、大便干燥和衄血、吐血、便血、尿血、月經(jīng)過多等癥。黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，它可把殘留于消化道內(nèi)的有害物質(zhì)吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。因此，有人稱其為“人體清道夫”。

蓮藕

蓮藕的藥用保健功效十分可觀，據(jù)中醫(yī)書籍《本草綱目》記載，蓮藕被稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為去瘀血生津之佳品。蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀血;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀血。

山藥

山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助于保持消化道、呼吸道的潤滑。山藥中含有的消化酶能促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。當(dāng)然，它還可促進新陳代謝，減少多余脂肪。

包心菜

包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。中醫(yī)認為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效，卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進愈合作用。經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。