中國人對奶粉的需求究竟有多大?一項統計數據顯示，2012年世界全年賣出的奶粉中，近1/3被中國人消費，中國已毫無疑義成為世界最具吸引力的奶粉市場。中國成為全球最具潛力的奶粉市場，“洋奶粉”的需求則占據很大比重。

　　可以說，后三聚氰胺時代，是洋奶粉們在中國市場上的“美好時光”：頻繁漲價，供不應求的市場，唾手可得的利潤……然而，近期一系列洋奶粉質量問題，以及突如其來的反壟斷調查和6.7億元的天價罰單，將洋奶粉們從天上拉回人間。

　　預防性召回結束

　　新西蘭初級產業部8月底一則“恒天然奶源無毒”的聲明，使恒天然奶粉“受污”事件發生了180度大轉彎。9月7日，新西蘭乳品企業恒天然集團首席執行官史畢根思(Theo Spierings)在北京表示，受疑似肉毒桿菌事件影響所進行的預防性召回工作已經結束。

　　目前，恒天然集團董事長約翰·威爾遜等帶領公司董事會成員來華處理事件。按照恒天然微博的說法，董事會將與員工和各相關方面會面，力求消除各相關方面對此次事件仍可能存在的顧慮。

　　據媒體報道，8月2日，恒天然開始在全球范圍內聯合客戶與監管機構對所有涉險產品進行鎖定并發出預防性召回。8月28日，新西蘭初級產業部聲明稱，由新西蘭政府委托進行的后續獨立檢測確認，相關產品均不含肉毒桿菌，而是無毒的生孢梭菌。

　　對于釀成這起“烏龍事件”，恒天然稱，造成污染發生的主要原因在于：恒天然的某兩個業務部門之間出現了一次偶發的信息共享疏漏，導致相關檢測有所延誤;該問題未及早上報到首席執行官層面;由于在召回之前不久部分工廠的計算機系統剛剛升級，導致產品追溯耗時較長;雖然恒天然在新西蘭本土和全球都建立了清晰的產品召回體系，但這次濃縮乳清蛋白(WPC80)產品作為原料應用于不同客戶的多種產品，導致相關召回涉及面廣、情況復雜。

　　史畢根思承認，恒天然經營業績受到了肉毒桿菌事件的影響，但未透露相關細節。他同時表示相關重振措施已經在兩周前啟動。史畢根思表示，盡管預防性召回會讓企業有所損失，但換來的是對消費者的負責。他認為，恒天然第一時間召回所有可能涉事產品的做法是正確的。

　　“中國是恒天然最大的出口市場。”史畢根思說，他們會繼續與中國企業保持密切合作，包括提供乳品原料和興建牧場。

　　根據恒天然的表述，為防止類似事件再次發生，公司正在采取保持質量控制、檢測體系和產品規格、強化供應鏈等方面的一系列措施。而在人事和食品安全管理方面，公司目前新設了集團全球食品安全與質量事務的總監職位，直接向首席執行官匯報，同時加強食品安全理事會的管理范圍和權限。

　　上億損失亟待賠償

　　盡管被證實“虛驚一場”，但對涉事企業已造成重創。據相關機構統計，受恒天然肉毒桿菌事件影響，各大超市、母嬰店洋奶粉銷量平均下跌幅度達到了20%以上。資深乳業專家宋亮也曾表示，涉事企業多美滋、雅培的銷售下滑同比大約有四成。

　　受事件影響，達能旗下的多美滋從中國召回奶粉約302噸，而可瑞康生產商Nutricia從新西蘭召回的奶粉達約6.7萬罐。有媒體核算，以受損最嚴重的多美滋為例，核算了其召回、銷毀及其產生的人力、物力損失，約有1.33億元。

　　此外，受“污染門”事件影響，自8月初以來，中國政府決定禁止進口恒天然生產的乳清蛋白，以及以恒天然乳清粉蛋白為原料的澳大利亞生產的乳清粉、基粉。記者注意到，目前該禁令仍未解除。據透露，達能已在其他地區購買乳清蛋白粉，調整了集團的供應體系。

　　對此，相關人士表示，對恒天然原料的進口禁令，不可能那么快解除，可能還需要一定時間去評估。

　　“恒天然應該盡快對產品線進行整改，并對涉事下游企業進行補償。”多位乳制品行業人士近日向本報呼吁。值得一提的是，涉事企業達能日前公開表示將向恒天然進行索賠。面臨巨額賠償，恒天然近期在接受媒體采訪時表示，將對客戶負擔起相應的責任，但目前詳細的賠償方案仍未提上日程。

　　對于下游企業的補償一事，恒天然方面透露，董事會的獨立調查在9月底才能出結果，到那時看看有沒有具體的舉措。

　　國產奶粉蓄勢以待

　　洋奶粉信任危機遭遇拷問之際，國內奶業試圖走出低谷。

　　6月初，一場由工信部推動的中國奶粉企業的收購重組拉開帷幕。《提高乳粉質量水平提振社會消費信心行動方案》(簡稱《方案》)提出，建設食品安全追溯體系、實行嬰幼兒配方乳粉的GMP(藥品生產質量管理規范)管理模式、鼓勵企業兼并重組等措施，同時兩年培育10家年銷售收入超過20億元的大型集團。

　　此前，蒙牛發布公告披露，以124億港元(約合人民幣99億元)的價格收購奶粉企業雅士利。這一筆中國乳業史上最大的一次并購案例，也拉開了中國乳業新一輪的整合大潮。7月初，伊利與全球最大的乳制品公司美國奶農合作社(下稱“DFA”)達成戰略合作伙伴關系，合作主要聚焦在原料采購、牧場管理等方面。

　　“短時間之內，政府的各種政策和毒奶粉事件肯定會對洋品牌在國內的銷售造成影響。”知名乳業專家王丁棉在接受記者采訪時坦言，但這一系列的事件并沒有對洋奶粉造成根本上的動搖。

　　業界認為，此次恒天然事件，也給中國乳企上了一課。未來如何補齊奶源“短板”，提升品質，在風波中坦誠面對等問題，都是值得反思的。專家建議，要著力補齊國內奶源短板，首先，構筑規模化、標準化、集約化和產業一體化的養殖體系，引導奶農科學養殖、規模養殖;其次，加強質量控制，提升監管水平，及時更新生鮮乳收購標準，樹立品牌形象，增強高端消費市場競爭力。

　　另有業內人士認為，改變奶源建設投入不足的問題十分關鍵。中投顧問發布的報告指出，從乳業整個縱向產業鏈上來看，目前我國奶牛養殖生產、乳品加工、乳品銷售三環節的投入比大致為75∶15∶10，而利潤比則為10∶35∶55。上游養殖環節一直被看作為高投入、高風險、低回報的領域，各環節利益分布不均成為產業鏈最大頑疾，進而導致行業惡性循環。