《黃帝內經》云：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮”。春季陽氣生發、生機盎然。春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。

唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，春季飲食應“省酸增甘，以養脾氣”。也就是說春天要少吃“酸味”的食品，多吃點“甘味”的食品，以補益人體的脾胃之氣。中醫認為，春天萬物復蘇，草本逐漸萌生，動物開始活動，人體內的“陽氣”也開始向外生發，飲食也要順應這一規律。“甘味”食物能滋補脾胃，溫補人體陽氣并促進陽氣生發，而“酸味”性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄。所以“多甘少酸”是春天的飲食原則，而在“甘味”食品中，以大棗為最佳。下面介紹幾款大棗食療方，供您選用。

大棗茶

將大棗洗凈切碎，每日取適量用沸水沖泡，代茶飲。最后將碎棗一起吃下。功效：健脾胃，補血氣，尤其適合女性食用。

大棗粥

大棗10-20枚，大米100克，淘洗干凈后入鍋加水適量，同煮至粥爛棗熟，加入冰糖或白糖調味，早晚溫熱食用。功效：健脾胃，補氣血。此粥性質平和，適用于病后或年老體弱、體虛，胃弱食少，大便溏稀，營養不良，氣血不足，體弱羸瘦，慢性肝炎，貧血，血小板減少，過敏性紫癜等疾病。