食鹽受潮結塊還能吃嗎

食鹽受潮結塊能吃。

食鹽受潮結塊是不會影響食用的，鹽受潮就容易結塊，但是不影響使用，只是在用之前把塊壓碎就行了，不然放到菜里不容易混合均勻。食鹽結塊主要是因為里面有礦物質(zhì)雜質(zhì)，這些礦物質(zhì)中有部分礦物質(zhì)親水性很強可以吸附空氣中的水，為此食鹽就會結塊，但食鹽除了形狀并沒有任何變化，可以放心吃。

食用鹽為什么會結塊

食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉在20攝氏度以上時會潮解，轉化成液態(tài)，溫度低時又變成固態(tài)。當然如果氯化鈉純度很高就基本可以不結塊了，但是日常生活中我們食用的鹽氯化鈉純度還沒達到不結塊的純度，因此才會出現(xiàn)食鹽結塊的現(xiàn)象，但是出現(xiàn)這種現(xiàn)象是不會影響它的使用的。

食鹽受潮結塊要怎么辦

食鹽受潮結塊不影響食用，但是會影響取用。這時候我們可以在食鹽中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，與食鹽攪拌均勻;也可以將食鹽倒入熱鍋煸炒片刻，食鹽中的氯化鎂與水汽反應后，生成易揮發(fā)的氯化氫氣體和難溶于水的氧化鎂粉末，可以改善食鹽受潮結塊的現(xiàn)象。