玉米可以做什么小吃：烤玉米

材料：玉米2-3根，海天排骨醬15g，甜面醬5g，楓糖5g(或蜂蜜)，辣椒粉約1/4小勺，孜然粉約1/8小勺，黃油一小塊。

做法：

1、玉米洗凈，煮8成熟。

2、將所有材料(除黃油)配好，混合均勻成為刷醬。

3、將玉米均勻刷一層醬料。

4、黃油取小塊軟化，用刷子蘸黃油，刷到玉米上。

5、烤箱提前預熱220度，將玉米入爐后烤約20-25分鐘。中間取出翻轉一次，再刷一次醬料更好。

玉米可以做什么小吃：煮玉米

材料：玉米隨意，水適量，淡鹽水適量。

做法：

1、將新鮮玉米剝幾片玉米皮下去，然后將帶著玉米皮的玉米放入加了大量水的鍋里煮熟，一般煮20分鐘或以上。

2、煮玉米的時候，開始和淡鹽水，差不多2克鹽加50ml的水，這個比例和好淡鹽水。

3、待玉米煮熟，將玉米皮剝去，再將鹽水涂在玉米表面即可。

小貼士：

1、鹽：水的比例為1：25。

2、如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水里加一點小蘇打(食用堿)。這是因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。

玉米可以做什么小吃：爆米花

材料：自爆玉米粒2把約100克，黃油(或色拉油)10克，糖2大勺。

做法：

1、鍋中加入黃油，小火熱化。

2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。

3、轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失后即可打開鍋蓋。

4、這時玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然后用鏟子攪拌，待糖融化后沾到爆米花上即可關火。

玉米可以做什么小吃：黃金玉米烙

材料：甜玉米兩根，干淀粉四湯匙約40g，白砂糖適量

做法：

1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘，煮熟后取出放涼，用刀貼著玉米棒取下玉米粒。

2、將玉米粒分開后放在篩網里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分。

3、把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。

4、鍋中放半碗油燒熱后，倒出，轉小火，此時鍋中留一點點油。

5、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平，接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。

6、此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

7、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油，喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖。

8、案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可。

小貼士：

1、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的才能裹的上淀粉。

2、玉米粒入鍋攤平后，不能動，否則會散開。可以端著整個鍋子輕輕晃動。

3、玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒。煮玉米的水不要倒掉，可以當飲料喝，也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝。

4、也可以把干淀粉換成糯米粉和干淀粉的混合物，具體比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因為糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入鍋后也能增加玉米粒之間的粘性。