做法一

材料：方便面一包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋一個，青蒜幾根，花生油少許，蔥段，姜片。

做法：

1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出。

2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻。

3、倒入開水，因為炒面，水不要太多，放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的雞蛋，拌勻，加青蒜關火拌勻即可。

做法二

材料：方便面2袋，雞蛋1枚，油適量，醬油適量，花椒面適量，火腿腸2根，糖適量，西紅柿適量，油菜適量。

做法：

1、西紅柿切塊;火腿腸先切斷，再切絲;燒水煮方便面，面條煮好后控水撈出。

2、鍋內(nèi)熱油，雞蛋雙面煎好備用。

3、鍋內(nèi)熱油，待油熱后加入油菜翻炒，加入花椒面、火腿絲、醬油、西紅柿、糖、雞蛋和方便面翻炒均勻即可。

做法三

材料：方便面一包，咖喱，洋蔥，胡蘿卜，肉末。

做法：

1、開水沖泡方便面，去油打散撈出，放在案板上自然攤涼，用刀從中切3刀，方便翻炒時不易打團。

2、鍋里加入少許油，下肉末煸炒，加料酒去腥。

3、先下洋蔥，再加入胡蘿卜，蔥姜絲繼續(xù)煸炒。

4、把切好的咖喱小塊兒放入鍋里，倒入水化開咖喱塊兒翻炒。

5、咖喱翻炒均勻后，放入方便面用筷子快速打散翻炒均勻即可。