簡介

冬季不少人都會在家里腌制一些酸白菜，酸白菜酸脆爽口的口感也是非常好的下飯神器，下面就一起來看一下這道家常酸白菜炒肉的做法。

主料

• 酸白菜200克
• 梅花肉片1盒
• 蒜頭2瓣
• 蔥1支
• 葵花油1大匙

輔料

• 米酒1大匙
• 醬油1大匙

制作步驟

• 1. 酸白菜切絲，肉片切成一口大小，蒜頭去皮切碎，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開。
• 2. 取一炒鍋，加一大匙油蒜碎跟蔥白后開中小火加熱。炒至香味出來后，放入肉片炒至變色。
• 3. 肉片變色后，加入一大匙米酒去腥增味，再放入酸白菜絲炒勻。
• 4. 炒勻后再加入醬油炒至醬香味出來后，加約半飯碗的水煮滾。讓所有材料與調味料的味道能融合在一起。
• 5. 滾約1分鐘后灑上蔥綠，即可成盤上桌食用~