立冬后能吃醋泡姜嗎
立冬后非常適合吃一些醋泡姜來進補，因為立冬后標志著正式進入冬天，也是一年中最適合進補的時期，在飲食上應該食用一些滋陰潛陽的食物，而醋泡姜中姜是升陽的，醋又是收斂的，醋可以收斂姜宣發的力量，平和姜的性味。醋走肝經，將姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。吃完姜后會微微出汗，既升陽氣，又疏發肝氣。起到了補陽氣的作用。
此外醋泡姜能保持脾胃功能正常，使氣血生化充足，身體其他臟器保持一個正常的狀態，心臟也會直接受益。
小貼士：醋泡姜最好在早上吃，因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化。
醋泡姜的做法推薦
1、生姜洗凈晾干水分。
2、切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味。
3、取一個小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。
4、能沒過生姜就行，三天以后就可以食用。
醋泡姜禁忌人群
1、胃炎患者
胃炎、胃潰瘍患者是不宜吃醋泡姜的。其中使用的醋很容易對胃黏膜造成刺激，加重潰瘍癥狀。另外吃醋泡姜胃部不適的人也要少吃，以免傷害胃部。
2、內熱患者
如果是本身內熱較重，有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血的人，要少吃或不吃醋泡姜。姜性熱，會加重內熱的癥狀。所以患有內熱的人一定要注意了，千萬不要吃醋泡姜。
3、陰虛體質
陰虛體質人群要少吃或不吃醋泡姜。陰虛體質的人常手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃醋泡姜會加重陰虛的癥狀。
4、肝炎患者
肝炎患者要少吃或不吃醋泡姜。姜會引起肝火旺盛，加重肝炎癥狀。肝炎患者應該多吃疏肝理氣的食物來緩解不適。所以肝炎患者人群是不適合吃醋泡姜的。
