小籠包起源于哪里?

傳說(shuō)最早小籠包起源于北宋，是北宋都城汴梁的第一美食。

經(jīng)過(guò)了近千年的演變后，在清代道光年間的常州府，也就是現(xiàn)今的常州，出現(xiàn)了現(xiàn)代形式的小籠包，并且在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無(wú)錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)，并在開封、天津等地也得到了傳揚(yáng)。

清朝時(shí)期無(wú)錫縣歸屬常州府統(tǒng)轄，小籠包是這一地區(qū)美食文化的共同體現(xiàn)。

無(wú)錫的小籠包，當(dāng)?shù)厝擞址Q小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，是無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年歷史。

它選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。

哪里的小籠包才是最正宗的?

在中國(guó)有幾個(gè)著名的包子，“杭州小籠包，北方大肉包、天津狗不理包子”等等全國(guó)著名包子，這些包子各自有各自的特色，有各自的味道。

無(wú)錫小籠包非常像杭州小籠包的初始狀態(tài)，但是無(wú)錫小籠包里面的餡料中的醬油和糖用量過(guò)度，在外人看來(lái)這個(gè)包子更像是一包濃郁的咸糖水。

上海小籠包才是最像杭州小籠包的前身的，兩地相距也近，傷害上海小籠包小巧玲瓏，而且面皮又薄又堅(jiān)韌，里面的餡聊湯汁很足，一口咬下去滿嘴的湯汁，香味四溢，并且因?yàn)榘永锩娴酿W少，致使包子皮比較松散，但是非常堅(jiān)挺，不會(huì)軟癱成一坨，所以而者最為相似，幾乎將杭州小籠包的特點(diǎn)都包含了。

中國(guó)哪里的小籠包最好吃?

1、常州小籠包

關(guān)于小籠包的歷史，有觀點(diǎn)說(shuō)是誕生于清·道光年間的江蘇省常州府，是當(dāng)時(shí)位于小河沿浮橋南堍的萬(wàn)華茶樓首創(chuàng)著名的加蟹小籠包和加蟹頂黃小籠包(頂部有大塊蟹黃)。

2、上海南翔小籠包

上海的南翔小籠包有百年歷史，誕生于清末同治十年。

南翔小籠包初名“南翔大肉包”，后稱“南翔大包”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。

3、無(wú)錫小籠包

乾隆皇帝第一次南巡，于1751年舊歷二月十九日到無(wú)錫，宿北營(yíng)盤(石塘灣北)的龍舟上。他早在出巡前就決定要到無(wú)錫秦園(寄暢園)。二十日晨，御駕從黃埠墩換乘小船到秦園，品嘗了小籠包，之后小籠包名氣很旺，一直流傳至今。

4、天津小籠包

狗不理小籠包是狗不理包子的基礎(chǔ)上，借鑒常州無(wú)錫等地小籠包的優(yōu)點(diǎn)，具有皮薄，餡大的特點(diǎn)。

5、開封灌湯包

開封小籠包又稱灌湯小籠包，是開封的著名小吃之一，早在北宋時(shí)期，已有售賣，稱灌漿包或灌湯包子。東京汴梁(今開封市)70多家酒店之一的“王樓”，制售的名為“山洞梅花包子”，號(hào)稱“東京汴梁第一”。