100克木薯粉的熱量約為352大卡，一杯干燥的珠粒木薯粉含有 544 卡路里熱量、135 克碳水化合物和 5 克糖分。因此木薯粉屬于一種高碳水化合物的食品，減肥時不宜多食。
木薯粉吃的適量是不會引起肥胖的，因為木薯里面主要是淀粉，纖維素，少量糖類，成分中致胖的幾乎沒有。當然如果吃得很多，又是晚上睡覺前吃，吃的時候不是炸就是加糖那就不好說了。所以在飲食的時候要適量食用，以免引起發胖，適當的食用是沒有什么副作用的。
木薯粉又稱樹薯粉，它是從樹薯根部提煉而成的淀粉，由于種植木薯種植較容易，所以其價格相對也較便宜，而且產量大，故此不少店舖都會用木薯粉代替番薯粉。
比較常見的木薯粉用法就是用來調配菜肴，使湯汁變得濃稠。
另外，木薯粉還可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、蝦片、餅干、粉絲、醬料以及一些化工產品。
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