土豆對人體有什么好處
2020年12月12日 12:08閱讀次數：207
土豆是我們比較熟知的一種根莖類的蔬菜，在很多人的印象中土豆一直是高淀粉的代名詞，實際上土豆的保健功效也是非常突出的，下面一起來了解一下土豆對人體有什么好處。
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促進心臟健康
土豆中的纖維能清除血管中的膽固醇。當中的維生素C和B6有助于減少自由基，而胡蘿蔔素有助于維持正常的心臟功能。
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保持皮膚光滑
土豆擁有維生素C，維生素B6，鉀，鎂，鋅和磷，而這些營養素均能保持皮膚光滑。
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抗癌
營養生物化學雜誌2017年的研究發現，食用紫色土豆可能會降低患結腸癌的風險。紫色馬鈴薯富含抗氧化劑和抗炎特性，可降低白細胞介素-6或IL-6的水平，白細胞介素-6或IL-6是一種與結腸內癌細胞生長相關的蛋白質。
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