煙酸含量高的食物有哪些
肝臟
肝臟為含有煙酸的天然來源之一，而85克煮熟的牛肝就含14.7 mg的煙酸，占男性每日煙酸建議攝取量的91%，女性每日煙酸建議攝取量的超過100%。而雞肝也含充足的煙酸，85克煮熟的雞肝，占男性每日煙酸建議攝取量的73%，女性每日煙酸建議攝取量的83%。加上，肝臟還含有其他營養，包括蛋白質、鐵質、膽堿 (Choline)、維他命A和維他命B。
雞胸
雞肉，尤其是雞胸，提供充足的煙酸和精益蛋白質 (lean protein)。每85克煮熟的無骨去皮雞胸，就含11.4 mg煙酸，占男性每日煙酸建議攝取量的71%，女性每日煙酸建議攝取量的81%。不過，相等份量的無骨去皮雞腿，只有雞胸含有煙酸的一半。此外，雞胸也含有充足蛋白質，每28克就含8.7克的蛋白質，對希望減輕體重的人來說，是一個好的選擇。
吞拿魚
吞拿魚對只吃魚，不吃肉的人來說，會是攝取煙酸的重要來源之一。165克的白肉吞拿魚 (light tuna) 就有21.9 mg的煙酸，已超過男性和女性的每日煙酸建議攝取量。此外，還含有充足蛋白質、維他命B6、B12、硒和奧米加3脂肪酸。不過要注意食用頻率，因為吞拿魚肉可能會累積汞。
火雞
火雞含有的煙酸，相對雞肉較少，不過就提供色氨酸 (tryptophan)，身體可將其轉化為煙酸。85克煮熟的火雞雞胸，就含有6.3 mg的煙酸，并有充足的色氨酸，可大約轉化為1 mg額外的煙酸，大概占男性每日煙酸建議攝取量的46%，女性每日煙酸建議攝取量的52%。此外，色氨酸對情緒和睡眠十分重要。
三文魚
三文魚，尤其是野生三文魚，含有充足的煙酸。85克的大西洋三文魚扒，就占男性每日煙酸建議攝取量的53%，女性每日煙酸建議攝取量的61%。而同等份量的飼養大西洋三文魚扒，煙酸含量就稍為較低，占男性每日煙酸建議攝取量大約42%，女性每日煙酸建議攝取量大約49%。此外，三文魚還含有大量奧米加3脂肪酸，可有助對抗炎癥，和減低患上心臟病及自體免疫性疾病的風險。
鳀魚 (Anchovies)
進食罐頭的鳀魚可是一個既便宜，又可達到建議煙酸攝取量的方式。1條鳀魚，就提供大約男性及女性每日煙酸建議攝取量大約5%，因此，每日進食10條鳀魚，就已可達到每日煙酸建議攝取量的一半。另外，這些魚還含有硒。進食富含硒的魚，或可減低患癌風險22%，尤其是乳癌、肺癌、食道癌、胃癌和前列腺癌。
16:48
16:23
16:43
15:13
09:55
10:39
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！