老式五仁月餅
2016年08月19日 11:08出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：459
純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的，但市面上用低價果仁做成的“缺心眼”五仁月餅，這可能是很多人“誤會”五仁的重要原因之一。 下面來看看老式五仁月餅的做法吧！
- 適宜年齡
- 備孕
- 主料
- 中筋面粉200g
- 雞蛋50g
- 糖漿50g
- 玉米油45g
- 五仁餡250g
- 輔料
- 泡打粉2g
- 制作步驟
1. 碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油，
2. 用筷子攪拌均勻，
3. 加入中筋面粉和泡打粉，
4. 用筷子攪拌成無干粉狀，
5. 揉成團，餳15分鐘，
6. 將五仁餡，分成25克/份，團成球，
7. 將餳好的面團，分成10份，團成球，
8. 取一個面球，按成碗狀，
9. 放上五仁餡，
10. 均勻收口，
11. 如此全部做好，
12. 表面沾少許干面粉，放入月餅模中，
13. 刻出月餅形狀，
14. 入預熱好的烤箱，中層，180度，烤5分鐘，
15. 取出后，刷上蛋液，
16. 入烤箱，再烤15分鐘即可。
- 小貼士
- 烤好的月餅，最好回油幾天再吃，口感會更好。
- 月餅
- 中秋節
- 中秋禮品
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