在家里怎么腌制臭豆腐：方法一

材料：北豆腐適量、臭豆腐乳適量、白酒適量、礦泉水適量。

做法：

1、北豆腐切塊，放入容器。

2、準備臭豆腐乳三塊。

3、用少許水將臭豆腐乳化開，攪拌均勻。

4、倒入高度數的白酒。

5、將調好的臭豆腐液倒入豆腐中。

6、容器蓋蓋，放在陰涼處保存。

7、24小時后即可食用(哇，好臭噢)。

8、放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋，灑上辣椒面和孜然粉即可食用。

在家里怎么腌制臭豆腐：方法二

材料：新鮮白豆腐2塊。

做法：

1、首先拿出兩塊新鮮的白豆腐，放入清水中涮一下，撈出放到砧板上切成小塊或小長條，暫時留在砧板上備用。

2、取30g臭豆腐乳，放在碗中，往碗中倒入適量燙白開水，邊倒邊用筷子將臭豆腐乳攪拌，直至攪化為佳。

3、將全部小豆腐塊放入一個小罐子中，然后再把攪化的臭豆腐乳慢慢倒入豆腐罐子中，蓋上蓋子。

4、蓋子蓋上后注意檢查罐子是否漏氣，確認無誤后將小罐子放在人不容易碰到的地方，約40小時左右就可拿出，此時出來的就是臭豆腐了，但是還不可以食用哦。

5、用燒烤架考到豆腐皮發蘇發黃(亦可以將臭豆腐放入油鍋中進行油炸直至豆腐皮泛黃即可)，蘸取適量雜醬佐料即可臭香香的食用了，很好吃的。