香芋湯圓餅怎么做好吃 香甜軟糯的“香芋湯圓餅”
2017年02月21日 16:58閱讀次數(shù)：940
湯圓我們一般都是煮著吃， 但今天我卻想換個(gè)做法，將它煎成餅來吃。糯米粉合成光滑的面團(tuán)， 包入香甜的芋泥餡料， 將它們團(tuán)圓在一起， 再按壓成餅，雙面粘上芝麻， 最后放入鍋中煎熟即可。 大家想問， 這湯圓餅怎么判斷熟了呢？
湯圓我們一般都是煮著吃， 但今天我卻想換個(gè)做法，將它煎成餅來吃。糯米粉合成光滑的面團(tuán)， 包入香甜的芋泥餡料， 將它們團(tuán)圓在一起， 再按壓成餅，雙面粘上芝麻， 最后放入鍋中煎熟即可。 大家想問， 這湯圓餅怎么判斷熟了呢？ 那就是餅皮變?yōu)橥该骱螅?再將雙面煎一分鐘即可以。這香甜的香芋湯圓餅， 三口就可以吃一個(gè)，真爽呀。
【香芋湯圓餅】
原料： 糯米粉 200克 荔浦芋頭 1個(gè) 白糖 熟芝麻 適量 油 少許
制作：1. 將荔浦芋頭切片后放入鍋中蒸熟； 2. 蒸熟后的芋頭塊放入鍋中，用電動攪拌器攪打成泥； 3. 加入適量的糖和油； 4. 不停的翻炒， 直至里面的水分收干； 5. 盛入碗中備用； 6. 糯米粉加入適量的水， 混合；
7. 和成光滑的糯米面團(tuán)； 8. 揪下一小塊， 搓圓后按壓平， 包入香芋餡料；9. 包裹緊餡料后搓成圓球； 10. 再將它按壓平， 雙面粘上白芝麻； 11. 鍋中底部刷少許油， 將制作好的香芋湯圓餅放入； 12. 雙面煎至金黃，繼續(xù)煎熟即可盛入盤中。
13. 開吃了。
小貼士：1. 香芋餡料的制作： 荔浦芋頭蒸熟后攪打成泥， 再加入適量的白糖和油翻炒， 直至水分煸炒干即可； 2. 判斷湯圓餅熟沒有， 主要以白色的面團(tuán)熟后轉(zhuǎn)為透明， 再繼續(xù)煎一上一兩分鐘就可以了。
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