一個咸鴨蛋的熱量

通常情況下，1個咸鴨蛋60克，其可食部分53克，其熱量100大卡。需要散步69.0分鐘消耗完。

半只咸鴨蛋30克，可食部分26克，其含熱量為50大卡。

標準的100克咸鴨蛋中含熱量為190大卡。

由此可見，一個咸鴨蛋的熱量是比較高的，想要減肥的朋友的朋友，在食用咸鴨蛋的時候一定不要貪吃哦。另外咸鴨蛋的脂肪主要集中在蛋黃中,如果要減肥就少吃蛋黃。

營養素	含量(每100克)	營養素	含量(每100克)
熱量(大卡)	190.00	碳水化合物(克)	6.30
纖維素(克)	一	維生素A(微克)	134.00
脂肪(克)	12.70	蛋白質(克)	12.70

咸鴨蛋食用注意事項

1、 吃咸鴨蛋也不可過量，建議普通健康人每次吃咸鴨蛋不要超過半個，吃咸鴨蛋時應要少吃其他含鈉調味品或高鹽食物，食用后盡量多喝水。

2、咸鴨蛋，顧名思義其含鹽量是有那么高的，所以對于患有高血壓、高血脂及心腦血管的人平時應該要少吃或最好是不吃。

3、雖然咸鴨蛋老少皆宜，很適宜陰虛火旺的人食用，但有些人不能吃太多，且脾陽不足者及孕婦最好可以不要吃。

咸鴨蛋的健康吃法

咸蛋雞絲粥

材料：咸鴨蛋2顆、豬肉200g、白飯2碗、紅蘿卜1/3根、洋蔥1/3顆、干香菇6朵、嫩姜適量、蔥一根

做法：

1、白飯先煮好備用(也可以用剩飯)。干香菇浸熱開水中備用(讓香菇軟化，水切勿倒掉)

2、紅蘿卜、豬肉、嫩姜、香菇切絲、洋蔥切丁。咸鴨蛋捏碎

3、熱油鍋，丟入洋蔥、姜絲爆香。洋蔥稍軟后倒入香菇繼續翻炒。

4、倒入肉絲快速翻炒(小心沾鍋)。待肉絲半熟時將剛剛泡香菇的水倒入，并且再加入約五碗水、紅蘿卜絲。

5、煮滾后倒入白飯、蓋鍋蓋悶煮，偶爾需翻動避免鍋底燒焦。煮至稍稠，丟入先前準備的咸鴨蛋，并且加鹽巴、白胡椒調味。喜歡吃稠一點的可以煮好以后蓋鍋蓋悶10分鐘再吃。吃前灑上蔥末。

咸蛋苦瓜

材料：苦瓜一條、咸蛋一顆、鹽少許、蒜末、蔥段以及辣椒適量、糖一茶、匙香油少許

做法：

1、苦瓜剖半后，用湯匙將囊和籽刮除。將苦瓜切成條狀，并用熱水煮軟，水中可以加少許鹽和油。

2、將咸蛋分成蛋白和蛋黃兩部分，蛋白切碎，蛋黃用油炒至起泡泡。

3、蛋黃起泡泡后，加入蒜末、辣椒以及蔥段炒香，再加燙軟的苦瓜及咸蛋白，并加一茶匙糖及少許香油，炒均勻就可以起鍋了。