選購月餅的小技巧
2012年10月09日 12:56閱讀次數：191
一年一度的中秋節將近，各大商家都大張旗鼓地宣傳，占據各大商場的最佳位置以此來吸引顧客的青睞。但是，每年有關月餅質量的新聞卻層出不窮，導致市民又不敢出手購買。現在，為大家準備一些選購月餅的小技巧。
中秋節自然要吃月餅，各大商家都大張旗鼓地宣傳，占據各大商場的最佳位置以此來吸引顧客的青睞。但是，每年有關月餅質量的新聞卻層出不窮，導致市民又不敢出手購買。現在，為大家準備一些選購月餅的小技巧。
1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產品;
2、看商標，買生產標識規范齊全的產品;
3、看生產日期和保質期。
月餅的鑒別方法：
一看外觀。首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。
二聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。
友情提示：月餅屬高熱量又不易消化的食品，中秋期間偶爾吃吃無妨，但不宜多吃。吃不完的月餅應注意保存，以免變質。
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