如何在超市挑選到健康的燒雞？
2012年12月14日 11:53閱讀次數(shù)：1042
在超市，你可能會(huì)看到很多香味撲鼻的燒雞和烤雞，那么你又知道該怎么挑選這些燒雞呢?因?yàn)槊磕甓紩?huì)有曝光病死雞的狀況，怎么樣才能保證到自己買到的燒雞是安全的呢?
在超市，你可能會(huì)看到很多香味撲鼻的燒雞和烤雞，那么你又知道該怎么挑選這些燒雞呢?因?yàn)槊磕甓紩?huì)有曝光病死雞的狀況，怎么樣才能保證到自己買到的燒雞是安全的呢?
挑選熟雞其實(shí)是比較困難的。在熟雞的加工過程中，難保人家不會(huì)把病死雞加工成和正常雞一樣的色香味。不過，要是能掌握一些基本的小訣竅，或許能幫你更好的挑選。
一看眼睛。健康雞的眼睛半開半睜，眼球飽滿而明亮;病死雞因?yàn)槭撬篮蟛磐涝椎模话阊劬﹂]合，眼球凹陷或殘缺，眼體灰暗渾濁。
二看肉色。撥開被醬料染色的肉皮和表層肉，看內(nèi)層雞肉的顏色，如果肉呈粉白色，則說明這只雞是好雞制作的;若雞肉呈紅色，說明這雞是病雞，因?yàn)殡u死前并未經(jīng)放血，血滲在雞肉里了。
三看雞爪。健康雞的雞爪是伸展的，呈張開狀，而病死雞的雞爪是卷曲、收縮狀的。
如果可以試吃，健康雞和病死雞的差別就明顯了。健康雞肉質(zhì)鮮美，入口較有彈性。病死雞口感粗，往往有醬料遮不住的異味，比如腥味或臭味。
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