豬肝是人們經(jīng)常食用的補血佳品之一，特別是女性朋友的摯愛，具有營養(yǎng)保健的作用。豬肝的功效作用豐富，對小朋友的好處也是很多的，每周給小朋友食用一次炒豬肝，補充的營養(yǎng)是很豐富的。

　　豬肝有很好的營養(yǎng)保健作用，是理想的補血佳品之一。它含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　主料　　270g豬肝

　　配料　　適量油　　適量鹽　　適量洋蔥　　適量料酒　　適量醬油　　適量孜然粉　　適量雞精

　　制作步驟

　　1 、準備食材。

　　2、 豬肝用水洗凈，泡在淡鹽水中泡三十分鐘

　　3 、切成薄片，再次洗凈泡十分鐘去血水。

　　4 、鍋中水加姜片，料酒，燒開。

　　5 、加入肝片焯至變白。

　　6 、撈出瀝水備用。

　　7、 洋蔥隨意切成塊。

　　8 、鍋中放適量油，加入洋蔥炒香。

　　9 、加入肝片大火快炒。

　　10、 加入適量鹽。

　　11、 加入適量料酒。

　　12 、再次炒勻后加入適量醬油。

　　13、 加入適量孜然粉(這個，不喜歡，可以不加)

　　14、 關(guān)火后加入少許雞精調(diào)味。

　　小貼士

　　1、豬肝一定要充分泡洗。

　　2、不要一味的追求口感，一定要充分炒熟。

　　3、配菠菜同食治療貧血更佳。

　　4、泡時，加入適量牛奶可除異味。

　　5、孜然粉，不喜歡可不加，加也請酌量