云片糕，現在已經成為了家喻戶曉的傳統食品，那么云片糕這名字是怎么來的?原來跟乾隆皇帝有關，云片糕可以說是乾隆皇帝的筆誤!

　　云片糕是大眾化的傳統食品，老少皆宜，人人愛吃。它怎么與云片兩字聯系得上呢?原來它的起名有這樣一個傳說。

　　據說乾隆皇帝下江南，來到淮安府城西北的河下鎮。河下鎮緊靠大運河，是鹽商富貴的聚居之地。而且私宅園林甚多，結構精巧，爭奇斗勝，馳名全國。乾隆的龍舟到達這里，鹽商們紛紛接駕，叩請皇帝上岸盤桓幾日。結果，乾隆被一個姓汪的大鹽商迎接到他家的花園駐蹕了。這天下午，正是大雪紛飛的時候。乾隆在汪家花園的暖廳里憑窗賞雪。

　　他這個人是向來喜歡賣弄文才的。賞雪之際，免不了要吟一兩首詩。所以，他哼哼唧唧地做起《雪景》詩來。“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里光是片兒片兒的，可那第四句再也接不下去了。他望著窗外飛舞的鵝毛大雪發愁，急得腦門子直冒汗。這首詩不過四句頭，做不出真夠塌臺的!就在這當兒，汪鹽商棒著一只細花瑪瑙盤子，前來跪獻茶點。乾隆一看，正中下懷，趁這吃茶點的岔兒，便把窘相遮蓋過去啦。乾隆這時的眼光，全被瑪瑙盤子里兩碟同樣的細點吸引住了。這細點，一碟小長方塊，都是切成的薄片兒，晶營潔白，惹人喜愛。乾隆竟忘了用牙筷，順手先拈兩片，一嘗，香甜松軟，清新可口，頓時大加贊美：“何來佳點，如此大快口福!”他一面贊嘆，一面一片片抓著吃。眨眼式夫已經吃下十多片，這才抬起頭來向汪鹽商道：“此物是何名稱?市上可有出售?”汪鹽商回奏：“此乃小臣家傳糕點，外間并無售賣之處。既蒙皇上賞識，小臣斗膽。叩請恩賜佳名。”乾隆又一一查問糕點是用哪些材料做成的。汪鹽商加油添醋地吹噓了一番，說得神乎其神。乾隆信以為真，簡直聽呆了。乾隆答應給汪鹽商家傳糕點起個典雅的名稱。他思索一會，忽然想起自己沒有吟完的那首詩，不禁拍案驚叫：“好哇!這種糕點的色彩、形狀，豈不就象外面飛舞的雪片嗎?依聯看來，就賜名‘雪片糕’吧!”汪鹽商真心叩頭謝恩，接著捧來了文房四寶，請乾隆揮毫題字。哪曉得乾隆高興得筆下大意了，在金箋紙上把“雪片糕” 錯寫成“云片糕”因它是皇帝御筆，哪能隨便更正。后來糕餅店鋪里就以訛傳訛，沿用了“云片糕”這個名稱。